Żeliwna patelnia to marzenie do gotowania, ale wiedza o tym, jak odpowiednio się nią zająć, może być naprawdę trudna
(Źródło zdjęcia: Getty Images)
Dbanie o żeliwo i wiedza o tym, jak prawidłowo czyścić żeliwną patelnię, wymaga trochę więcej miłości i troski niż w przypadku innych naczyń kuchennych, ponieważ żeliwo łatwo ulega uszkodzeniu. Ale o wiele korzystniej jest mieć je w kuchni.
co zrobić z marmoladą
Wśród wielu powodów jest wytrzymały, wytrzymuje prawie na zawsze i nie musisz się martwić o zarysowania, które rujnują jego wartość. Dobrą wiadomością jest to, że posiadanie i dbanie o żeliwną patelnię nie jest tak trudne, jak mogłoby się wydawać! Dopóki wiesz, jak czyścić żeliwną patelnię, będziesz mógł cieszyć się wszystkimi nagrodami bez kłopotów.
Czyszczenie żeliwnej patelni jest podobne do umiejętności czyszczenia pralki , usuwania kamienia z czajnika , czyszczenia piekarnika lub jak czyścić płytę kuchenną —kiedyś robić wiem jak, to naprawdę proste. Jednak kluczem jest znalezienie właściwego sposobu dokładnego czyszczenia, bez powodowania uszkodzeń patelni.
Jak czyścić żeliwną patelnię/patelnię w trzech prostych krokach
Czyszczenie żeliwnej patelni/patelni wymaga tylko trochę wiedzy, podobnie jak nauka jak wyczyścić przypaloną patelnię ogólnie. Zgodnie z poniższymi krokami, prawidłowe wykonanie tego zadania polega na umyciu go tak szybko, jak to możliwe po użyciu.
Następnie dzielimy się wskazówkami dotyczącymi czyszczenia przypalonej żywności i ogólnego czyszczenia patelni. Podobnie jak sprzątanie kuchni , przestrzeganie tego procesu krok po kroku oznacza, że możesz wykonać pracę w mgnieniu oka i bez zbytniego pocenia się nad zlewem...
1. Wyczyść żeliwo natychmiast po ugotowaniu
Po długim, ciężkim dniu może być trudno oprzeć się moczeniu patelni podczas jedzenia obiadu. Czasami pokusa może prowadzić do moczenia patelni przez całą noc (coś, co często robimy z naszymi najlepszy robot kuchenny lub nasz najlepszy blender ), ale nie poddawaj się! Gdyby była tylko jedna rzecz, którą musisz wiedzieć o czyszczeniu żeliwnej patelni, to wyczyść ją jak najszybciej po użyciu i nie pozwól jej moczyć się zbyt długo. Twoja żeliwna patelnia nie jest odporna na rdzę, więc jeśli pozwolisz jej namoczyć, z pewnością rdzewieje.
Co więcej, jeśli ma się go w płynie do naczyń, porowate żeliwo wchłonie wszystkie zapachy, a nikt nie chce gotować na patelni, która zawsze pachnie jak płyn do naczyń.
wieprzowina i mango
Mając to na uwadze, kiedy masz ochotę odwlekać mycie żeliwa (jak większość z nas), przepchnij się przez to i wykonaj zadanie.
2. Użyj soli i ręcznika papierowego, aby usunąć przypalone jedzenie
Są szanse, że spotkałeś się z brzydką, podsmażaną na patelni mieszanką jedzenia przyklejoną do dna patelni – i nie taką, którą łatwo zeskrobać. Nie, mówimy o rodzaju, który sprawia, że chcesz wyrzucić całą patelnię… ale nigdy się nie boisz. To coś, co dzieje się ze wszystkimi patelniami — nawet z naszymi najlepsze patelnie indukcyjne , które mają być łatwiejsze do czyszczenia! Na szczęście istnieje dość łatwe rozwiązanie tego problemu.
Zanim zaczniesz czyścić swoją żeliwną patelnię, ważne jest, aby usunąć te przypalone resztki jedzenia. Aby to zrobić, po prostu zbierz kawałek lub dwa papierowego ręcznika i użyj soli koszernej, aby zetrzeć przypalone jedzenie – powinno zacząć się dość łatwo, z odrobiną siły.
Jeśli to nie działa lub wolisz spróbować innych metod, jest taka, która obejmuje tylko gorącą wodę i drewnianą łyżkę.
3. Następnie wyczyść go, gdy jest gorący i użyj drewnianej łyżki
Zanim przejdziesz do tej wspaniałej metody czyszczenia, musisz wiedzieć, że gorąca woda i gorąca żelazna patelnia wytworzą parę. Dlatego musisz być bardzo czujny i ostrożny podczas łączenia tych dwóch.
Dodatkowo nie próbuj ścinać narożników i używać zimnej wody do czyszczenia gorącej żeliwnej patelni. Różnica temperatur spowoduje uszkodzenie i pęknięcie patelni. Nie chcesz zrujnować swojego cennego żeliwa, zanim nie będziesz mógł cieszyć się jego zaletami przez całe życie! Pamiętaj jednak, że żeliwo działa tylko na płyta indukcyjna a płyta gazowa , więc upewnij się, że używasz go na odpowiedniej kuchence, aby cieszyć się nim przez długie lata.
Tak więc, aby dobrze wyczyścić żeliwną patelnię, upewnij się, że jest gorąca i delikatnie umieść ją pod gorącą bieżącą wodą. Szoruj go (delikatnie) drewnianą łyżką lub gumową szpatułką, jeśli nie masz drewnianej łyżki. Jedzenie i nadmiar brudu na patelni powinny się natychmiast zetrzeć.
Jeśli pozwolisz żelazku ostygnąć po gotowaniu, nie martw się. Możesz łatwo umieścić patelnię z powrotem na palniku kuchenki, aby ponownie ją podgrzać podczas podgrzewania bieżącej wody.
Jak przywrócić najlepszą żeliwną patelnię?
Jeśli jesteś podobny do większości żeliwnych kucharzy (zwłaszcza nowych), być może popełniłeś już jeden lub dwa błędy, a teraz Twoja patelnia wydaje się zardzewiała i nie da się jej naprawić. Dobra wiadomość jest taka, że tak nie jest! Żeliwo może łatwo rdzewieć, ale można je również łatwo odnowić.
Podobnie jak wtedy, gdy wyczyść zlew ze stali nierdzewnej , Twoja żeliwna patelnia potrzebuje tylko odrobiny miłości i uwagi, aby znów wyglądała jak najlepiej.
- Rozwiązaniem na przywrócenie żeliwa jest moczenie w równej mieszaninie wody i octu destylowanego przez około godzinę
- Następnie posyp patelnię sodą oczyszczoną i wyszoruj wełną stalową lub metalowym druciakiem.
- Nie używaj tych zapachowych ze sklepu spożywczego, w których znajdują się już detergenty. Wystarczy użyć zwykłej wełny stalowej.
- Kontynuuj płukanie, aż cała rdza zniknie i natychmiast osusz papierowym ręcznikiem, aż brud przestanie odpadać.
- Następnie upiecz patelnię w piekarniku nastawionym na 350 przez około 10 minut, aby ją utwardzić.
Jak być może zaczynasz już zdawać sobie sprawę, czyszczenie żeliwnych naczyń kuchennych nie jest tak złe, jak mogłeś sobie wyobrazić. Kiedy już wiesz, jak wyczyścić żeliwny piekarnik na patelnię / patelnię, proces ten może być dość szybki i łatwy. Prawidłowo wyczyszczona patelnia żeliwna może przetrwać całe życie.
domowe kartki świąteczne