Wybór między płytą indukcyjną a płytą gazową może być trudny. Oto, który z nich zapewni najlepsze rezultaty gotowania...
przestań komfortowo jeść
(Źródło zdjęcia: Getty Images)
Wybór między płytą indukcyjną a gazową może być bardzo trudną decyzją. W końcu przez bardzo długi czas wybór płyty był prosty: miałeś płyty elektryczne, które wolno się nagrzewały, wolno się dopasowywały i wolno stygły, a także gazowe. Gazowe były szybsze, bardziej sterowalne i przyjemniejsze, a do tego były dużo tańsze w prowadzeniu. Ale teraz sprawy są bardziej skomplikowane dzięki płytom indukcyjnym. Gotowanie indukcyjne wykorzystuje zaawansowane technologicznie płyty grzejne, aby zapewnić wiele korzyści płynących z gazu z wygodą i łatwym czyszczeniem elektrycznych płyt ceramicznych.
Nadal istnieją pewne kluczowe różnice. Mają różne koszty instalacji i eksploatacji, gotują na różne sposoby i może być konieczne wyrzucenie woka i zainwestowanie w niektóre najlepsze patelnie indukcyjne . Odkryjmy zalety, wady i zdecydujmy, która opcja jest dla Ciebie najlepsza.
Czytaj więcej...
- Jak działają kuchenki indukcyjne?
- Najlepsze przenośne płyty indukcyjne
- Jak wybrać najlepszą dla siebie kuchenkę indukcyjną
Płyta indukcyjna a płyta gazowa: Koszt i koszty eksploatacji
Jeśli myślisz w kategoriach czysto finansowych, tutaj nie ma konkursu. Płyty gazowe są znacznie tańsze w zakupie i eksploatacji – można kupić dobrej jakości płytę gazową za mniej niż 200 funtów w porównaniu z ponad 400 funtów za indukcję, a bardzo niska cena gazu oznacza, że będzie ona kosztować mniej więcej o połowę mniej lub mniej w przypadku rocznych kosztów eksploatacji niż płyta indukcyjna.
Należy jednak wziąć pod uwagę inne koszty. Jeśli przechodzisz na kuchenkę indukcyjną, może być konieczne ponowne okablowanie kuchni – płyty indukcyjne często wymagają większej mocy niż standardowe płyty elektryczne – a jeśli przechodzisz na gaz, może być konieczne zainstalowanie nowego źródła gazu. Ale zakładając, że masz już w domu niezbędne zasilanie elektryczne lub gazowe, nie ma wątpliwości, że gaz jest tańszy w zakupie i użytkowaniu.
Przepisy na wspólne przepisy na odchudzanie na świecie
Płyta indukcyjna a płyta gazowa: Czy potrzebujesz nowych patelni?
Płyta gazowa będzie działać ze wszystkimi istniejącymi garnkami i patelniami, więc nie musisz się martwić o wymianę czegokolwiek. Niekoniecznie tak jest w przypadku płyty indukcyjnej. Do tego potrzebne są naczynia magnetyczne, co wyklucza garnki i patelnie z miedzi, szkła i aluminium, chyba że mają na spodzie talerz przyjazny dla indukcyjności – jeśli go nie mają, nie będą się nagrzewać.
Jeśli nie masz pewności, z czego wykonany jest garnek lub patelnia, chwyć magnes na lodówkę i umieść go na dnie patelni. Jeśli magnes się przyklei, patelnia powinna być w porządku na płycie indukcyjnej.
Płyta indukcyjna a płyta gazowa: Jakie są główne zalety?
Płyty gazowe są genialne – i to nie tylko dlatego, że są tanie. Są znacznie szybsze i bardziej sterowalne niż tradycyjne płyty elektryczne i są szczególnie dobre do zabawnych rzeczy, takich jak smażenie i smażenie steków.
Płyty indukcyjne są również dobre do potraw w wysokich temperaturach, ale mogą również doskonale radzić sobie z gotowaniem w naprawdę niskich temperaturach – jeśli masz problem z ustawieniem palnika na tyle nisko, aby delikatnie dusić sos, będziesz wiedział, jak frustrujące może to być być. Płyty indukcyjne znacznie lepiej nadają się do tego rodzaju ogrzewania.
Płyty indukcyjne mogą być również bezpieczniejsze i wygodniejsze. Palnik indukcyjny pozostawiony przez przypadek nie nagrzewa się i nie wypełnia powietrza gazem, a ponieważ sama płyta nie nagrzewa się, jest mniej podatna na przypalenie jedzenia, dzięki czemu jest znacznie łatwiejsza do czyszczenia .
Płyta indukcyjna a płyta gazowa: Jakie są główne wady?
Płyty indukcyjne są droższe w zakupie i eksploatacji (a czasami także w instalacji), a ich szklane powierzchnie łatwo zarysowują się i można je stłuc. Być może będziesz musiał wymienić niektóre z twoich ulubionych naczyń kuchennych – na przykład woki z okrągłym dnem – a wiele najtańszych naczyń kuchennych nie jest kompatybilnych.
jamie watson jamie lynn spears
Z czysto praktycznego punktu widzenia, płyty gazowe mogą być naprawdę trudne do czyszczenia, szczególnie w obszarach bezpośrednio wokół palników, a ogólnie rzecz biorąc, mogą być tanie w eksploatacji, ale mają większy wpływ na środowisko. Możesz zarejestrować się u dostawcy zielonej energii, aby uruchomić płytę indukcyjną na energii odnawialnej, ale nie możesz zrobić tego samego z płytą gazową.
Płyta indukcyjna a płyta gazowa: Werdykt
To trudne zadanie – i wiemy, że jest trudne, ponieważ posiadaliśmy i ugotowaliśmy setki posiłków na obu rodzajach płyt grzejnych. Z finansowego punktu widzenia gaz ma większy sens. Uważamy, że pod względem praktycznym i ekologicznym indukcja ma przewagę.
Indukcja jest szybsza, bezpieczniejsza i łatwo o naczynia przystosowane do indukcji, co niekoniecznie miało miejsce jeszcze kilka lat temu.
Zakładając, że pieniądze nie są wielkim problemem, nie spędziłeś lat zbierając miedzianych naczyń kuchennych i nie musisz płacić za przezbrojenie w kuchni, zalecamy indukcję. Podoba nam się dodatkowa kontrola, jaką zapewnia, zwłaszcza podczas gotowania w niskich temperaturach, a czysta powierzchnia to duży plus. Oba rodzaje płyt są naprawdę świetne do każdego rodzaju gotowania, ale uważamy, że indukcja jest nieco lepsza.