Sycylijski przepis na Timbale

Kliknij, aby ocenić(8 ocen)

Służy8–8
UmiejętnośćŁatwo
Czas przygotowania25 minut
Czas gotowania50 minut
Czas całkowity1 godzina 15 minut
Wartość odżywcza na porcjęRDA
Kalorie 559 kcal 28%
Gruby 27 gramów 39%
Tłuszcz nasycony 14 gramów 70%
Węglowodany 55 gramów dwadzieścia jeden%

Posmakuj Sycylii z tym Timballo Siciliano!



Timballo to showstopper, który bierze swoją nazwę od starego francuskiego słowa oznaczającego kocioł i widać, że jest to zasadniczo ciasto z makaronu.

Użyliśmy autentycznych sycylijskich obręczy, ale wystarczy każdy duży makaron lub rigatoni. Chociaż forma do ciasta może nie wydawać się oczywistym wyborem do formowania makaronu, znacznie ułatwi Ci wyjęcie timballo – trochę posmaruj, ale nie ma potrzeby przesadzać.

zupa pomidorowo-pomarańczowa

Jeśli uważasz, że Twoja forma do ciasta może nie być zbyt nieprzywierająca, możesz wyłożyć jej spód papierem do pieczenia. Świetnie nadaje się do sałatki.

niskotłuszczowa zupa z dyni piżmowej

Jeśli szukasz więcej włoskich przepisów, wypróbuj tę klasyczną włoską zupę minestrone ? Idealne na lunch lub lekką kolację. Mamy też wiele innych wspaniałych przepisów, które dadzą Ci inspirację na kolejny lunch lub kolację.

Składniki

Do sosu pomidorowego:

  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 2 ząbki czosnku, zmiażdżone
  • mały pęczek bazylii (kilka listków zachowaj do dekoracji)
  • 4 x 400g puszki posiekanych pomidorów
  • 1 łyżeczka cukru pudru

Na makaron:

  • 500g makaronu obręczy anellini, makaronu lub rigatoni
  • 120g niesolonego masła
  • 100g parmezanu, drobno startego

Do nadzienia:

  • olej słonecznikowy, do smażenia
  • 4 bakłażany, 1 pokrojony wzdłuż, 3 pokrojony w kostkę
  • 100g parmezanu, drobno startego

Będziesz potrzebować:

przepis na pikantną kruszonkę
  • Okrągła forma do ciasta 20 cm, lekko natłuszczona

metoda

  1. Przygotuj sos pomidorowy, podgrzewając olej na patelni z czosnkiem przez kilka minut. Dodaj bazylię i gotuj przez 30 sekund, następnie dodaj pomidory i cukier. doprawić i gotować na wolnym ogniu przez 25 minut lub do zmniejszenia o połowę. Usuń z ognia.
  2. W oddzielnym garnku zagotować wodę i gotować makaron przez 10-12 minut, aż będzie al dente. Odcedź, wróć na patelnię, dodaj masło i parmezan i wymieszaj połowę sosu pomidorowego.
  3. Jako nadzienie rozgrzej na patelni 2 cm oleju i usmaż plastry bakłażana (na wierzch timballo) i pokrojonego w kostkę bakłażana na złoty kolor. Dodaj pokrojonego w kostkę bakłażana do pozostałego sosu pomidorowego i gotuj przez 15 minut, aż zmniejszy się. wmieszać ser.
  4. Rozgrzej piekarnik do 180C/Znak gazowy 4. Aby złożyć, spód formy wyłóż plastrami bakłażana. dodaj trzy czwarte makaronu, upewniając się, że pokrywa spód i boki, pozostawiając lukę pośrodku, aby zgarnąć mieszankę sosu z bakłażana i pomidora, a następnie ułóż resztę makaronu na wierzchu. Gotuj przez 20-25 minut, odstaw na 10 minut, a następnie wyłóż na półmisek. na wierzchu kilka listków bazylii.
Najlepsza wskazówka do robienia sycylijskiego Timbale

Możesz użyć patelni, jeśli nie masz patelni patelni

Czytaj Obok



Przepis Jamiego Olivera z 5 składnikami cytrynowej cukinii linguine