
Służy | 8–8 |
Umiejętność | Łatwo |
Czas przygotowania | 25 minut |
Czas gotowania | 50 minut |
Czas całkowity | 1 godzina 15 minut |
Wartość odżywcza na porcjęRDA | ||
---|---|---|
Kalorie | 559 kcal | 28% |
Gruby | 27 gramów | 39% |
Tłuszcz nasycony | 14 gramów | 70% |
Węglowodany | 55 gramów | dwadzieścia jeden% |
Posmakuj Sycylii z tym Timballo Siciliano!
Timballo to showstopper, który bierze swoją nazwę od starego francuskiego słowa oznaczającego kocioł i widać, że jest to zasadniczo ciasto z makaronu.
Użyliśmy autentycznych sycylijskich obręczy, ale wystarczy każdy duży makaron lub rigatoni. Chociaż forma do ciasta może nie wydawać się oczywistym wyborem do formowania makaronu, znacznie ułatwi Ci wyjęcie timballo – trochę posmaruj, ale nie ma potrzeby przesadzać.
zupa pomidorowo-pomarańczowa
Jeśli uważasz, że Twoja forma do ciasta może nie być zbyt nieprzywierająca, możesz wyłożyć jej spód papierem do pieczenia. Świetnie nadaje się do sałatki.
niskotłuszczowa zupa z dyni piżmowej
Jeśli szukasz więcej włoskich przepisów, wypróbuj tę klasyczną włoską zupę minestrone ? Idealne na lunch lub lekką kolację. Mamy też wiele innych wspaniałych przepisów, które dadzą Ci inspirację na kolejny lunch lub kolację.
Składniki
Do sosu pomidorowego:
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 ząbki czosnku, zmiażdżone
- mały pęczek bazylii (kilka listków zachowaj do dekoracji)
- 4 x 400g puszki posiekanych pomidorów
- 1 łyżeczka cukru pudru
Na makaron:
- 500g makaronu obręczy anellini, makaronu lub rigatoni
- 120g niesolonego masła
- 100g parmezanu, drobno startego
Do nadzienia:
- olej słonecznikowy, do smażenia
- 4 bakłażany, 1 pokrojony wzdłuż, 3 pokrojony w kostkę
- 100g parmezanu, drobno startego
Będziesz potrzebować:
przepis na pikantną kruszonkę
- Okrągła forma do ciasta 20 cm, lekko natłuszczona
metoda
- Przygotuj sos pomidorowy, podgrzewając olej na patelni z czosnkiem przez kilka minut. Dodaj bazylię i gotuj przez 30 sekund, następnie dodaj pomidory i cukier. doprawić i gotować na wolnym ogniu przez 25 minut lub do zmniejszenia o połowę. Usuń z ognia.
- W oddzielnym garnku zagotować wodę i gotować makaron przez 10-12 minut, aż będzie al dente. Odcedź, wróć na patelnię, dodaj masło i parmezan i wymieszaj połowę sosu pomidorowego.
- Jako nadzienie rozgrzej na patelni 2 cm oleju i usmaż plastry bakłażana (na wierzch timballo) i pokrojonego w kostkę bakłażana na złoty kolor. Dodaj pokrojonego w kostkę bakłażana do pozostałego sosu pomidorowego i gotuj przez 15 minut, aż zmniejszy się. wmieszać ser.
- Rozgrzej piekarnik do 180C/Znak gazowy 4. Aby złożyć, spód formy wyłóż plastrami bakłażana. dodaj trzy czwarte makaronu, upewniając się, że pokrywa spód i boki, pozostawiając lukę pośrodku, aby zgarnąć mieszankę sosu z bakłażana i pomidora, a następnie ułóż resztę makaronu na wierzchu. Gotuj przez 20-25 minut, odstaw na 10 minut, a następnie wyłóż na półmisek. na wierzchu kilka listków bazylii.
Najlepsza wskazówka do robienia sycylijskiego Timbale
Możesz użyć patelni, jeśli nie masz patelni patelni