Galaretka z kraba jabłkowego

sprawia:

Umiejętność:

łatwo

Koszt:

tani

Przygotuj:

20 min

Gotowanie:

20 min

Galaretka z kraba jest jednym z naszych ulubionych przepisów na jabłka kraba i jest pyszna do smarowania na grzance.

Jeśli masz szczęście, że w ogrodzie jest jabłoń krabowa, jest to najlepszy sposób na zjedzenie nadmiaru owoców o ostrym smaku - przekształcenie ich w pyszną słodką galaretkę. Jeśli nie masz woreczka z galaretką i nie możesz odcedzić miąższu owocowego, możesz improwizować, używając 2-3 warstw czystej muślinowej tkaniny przymocowanej do nóg odwróconego stołka. Nie kusz się, aby ścisnąć torbę, inaczej galaretka skończy się mętna.

Składniki

2 kg jabłek kraba
1,5 litra wody
1 cytryna w plasterkach
1 laska cynamonu
Około 750 g cukru pudru

metoda

Jabłka pokrój na kawałki bez obierania lub rdzenia i umieść na patelni z cytryną, cynamonem i wodą. Doprowadzić do wrzenia i gotować na wolnym ogniu przez około 1 godzinę, aż jabłka będą bardzo miękkie i puszyste, od czasu do czasu mieszając.
Schłodzić przez 10 minut, następnie łyżką miąższu owocowego i płynu do galaretki i pozostawić do przecedzenia w dużej misce na co najmniej 12 godzin lub na noc.
dzieci jedzą tort urodzinowy
Odrzuć miąższ pozostały w galaretce. Odmierz napięty sok i wlej go do dużej patelni (lub czystej patelni konserwującej) z 450 g cukru na każde 600 ml soku.
Ogrzewać delikatnie, mieszając, aż cukier się rozpuści. Doprowadzić do wrzenia i gotować szybko przez około 15-20 minut. Zdejmij patelnię z ognia i sprawdź punkt ustawienia, nakładając odrobinę gorącej galaretki na schłodzony spodek. Pozostaw na 2-3 minuty, a następnie przełóż palec przez galaretkę - jeśli się zmarszczy, jest gotowy. Jeśli galaretka jest nadal cieknąca, gotuj przez kilka minut, a następnie ponownie przetestuj.