Zrozumienie, jak czyścić miedź, nie jest trudne, ale ważne jest, aby używać odpowiednich materiałów, aby nie uszkodzić patelni
(Źródło zdjęcia: Getty Images)
Nauka czyszczenia miedzi jest łatwą, ale niezbędną umiejętnością, którą powinien znać każdy domowy kucharz.
Miedź jest ulubionym miejscem zarówno smakoszy, jak i zwykłych kucharzy. Przewodzi ciepło bardziej równomiernie niż jakikolwiek inny materiał i jak a żeliwna patelnia , poprawia się tylko z użyciem. Istotną różnicą w stosunku do żeliwa, które wymaga starannego czyszczenia, jest to, że miedź jest bardzo błyszcząca i jasna...
Jak czyścić miedź: trzy naturalne metody czyszczenia
Wielu domowych kucharzy kupuje miedziane naczynia kuchenne, ale niechętnie ich używa, ponieważ istnieją pewne obawy dotyczące skutecznego czyszczenia miedzi. Niektórzy ludzie martwią się czyszczeniem przypieczonego jedzenia bez uszkadzania miedzianego wykończenia lub szorowania podszewki, aż miedź przeniknie do żywności. W rzeczywistości wyściółka miedzianych garnków jest w rzeczywistości bardzo trwała, dzięki czemu ten rodzaj naczyń nadaje się do codziennego użytku.
Będziesz mile zaskoczony, jak proste jest nauczenie się czyszczenia miedzi i nie musisz kupować specjalnych padów ani środków czyszczących. Zamiast tego użyj przedmiotów, które i tak już schowałeś w kuchni. Większość najlepszych środków czyszczących jest nietoksyczna i często organiczna, dzięki czemu Twoja kuchnia jest bezpieczniejsza dzięki mniejszej liczbie niebezpiecznych chemikaliów. Prawdziwym sekretem wspaniałej, lśniącej miedzi kuchennej jest jednak sól. Inne składniki i narzędzia, które warto mieć pod ręką, to:
jak przejść bez cukru uk
- Cytryny
- Proszek do pieczenia
- Ocet winny
Do szorowania najlepiej nadaje się miękka ściereczka lub szczotka, a rękawice kuchenne (niezbędny element każdego) sprzątanie kuchni rutynowe) są również pomocne, jeśli chcesz chronić świeży mani. Bezpieczne składniki na bazie żywności oznaczają, że możesz nawet zaprosić swoich minipomocników do przyłączenia się do zabawy, gdy zastanawiasz się, jak czyścić miedź.
1. Metoda pierwsza: sól i cytryna
Podobnie jak niektóre z twoich ulubionych koktajli, wszystko czego potrzebujesz to trochę cytryny i soli, jeśli chcesz wiedzieć, jak najlepiej wyczyścić miedź. Pokrój cytrynę na pół, a następnie zanurz ją w małym talerzyku z solą. Wcieraj cytrynę w patelnię, aż znikną resztki. Na koniec spłucz gorącą wodą.
Jeśli masz zaschnięte jedzenie, którego cytryna nie podniesie (w końcu wiedząc jak wyczyścić przypaloną patelnię to ból dla nas wszystkich), wycisnąć sok z cytryny do miski, posolić (proszę używać niedrogich środków do czyszczenia!), aby zrobić pastę, a następnie nałożyć pastę na miedź i odczekać minuty. Szoruj ściereczką i voilà! Spłucz gorącą wodą i osusz. Pasta usunie również wszelkie plamy, w tym uporczywe sosy pomidorowe.
Cytryna i sól to także fantastyczna opcja do nauki jak czyścić aluminium , również.
2. Sposób drugi: soda oczyszczona i cytryna
Jeśli Twoja kuchnia jest wypełniona tylko fantazyjnymi celtyckimi truflami lub różowymi himalajskimi kryształami, możesz zamiast tego użyć sody oczyszczonej, aby stworzyć tę samą pastę.
Tak jak w przypadku mieszanki cytryny i soli, wystarczy wycisnąć sok z cytryny do miski, dodać proszek do pieczenia, wymieszać na pastę, a następnie nałożyć na patelnię. Pozostaw na kilka minut, wyszoruj ściereczką, a następnie spłucz.
Podobnie jak sól, soda oczyszczona jest wystarczająco ścierna, aby wyczyścić twarde rzeczy bez uszkadzania wykończenia. To właśnie sprawia, że jest świetny niezbędne w kuchni do nauki czyszczenia różnych rzeczy – np. jak czyścić piekarnik , jak czyścić fugę , i jak czyścić zlew ze stali nierdzewnej . Zachowaj zapas zwykłej, niedrogiej sody oczyszczonej i schowaj ją w szafie wraz ze środkami czystości. W szczególności soda oczyszczona jest doskonałym substytutem innych ściernych chemicznych środków czyszczących.
Połączenie octu i soli sprawi, że miedziana patelnia będzie świecić jak nowa. Wykonaj te trzy kroki, aby uzyskać piękne miedziane naczynia kuchenne:
3. Metoda trzecia: biały ocet
- Posmaruj patelnię solą lub sodą oczyszczoną, dodaj ocet zamiast cytryny, a następnie dodaj kolejną warstwę soli lub sody oczyszczonej.
- Włóż garnek do zlewu i poczekaj, aż wydarzy się magia; około piętnastu minut.
- Wlej trochę octu na miękką gąbkę i zetrzyj.
Ta metoda zapewnia najsilniejszą reakcję chemiczną, a tym samym najbardziej lśniący efekt, jeśli chodzi o rozważanie sposobu czyszczenia miedzi. To powiedziawszy, nie wszyscy kochają ostry zapach octu. Jeśli aromat jest dla Ciebie za mocny, zdecyduj się na metodę z cytryną i solą.
nowy program Davida Attenborougha
Teraz, gdy twoja miedziana patelnia jest prawie tak błyszcząca jak lustro, użyj świeżej miękkiej szmatki, aby wypolerować ją na jeszcze większy połysk. Upewnij się, że wypolerowałeś wszelkie pozostałe smugi i pozostałości.
I oto masz - czystą miedzianą patelnię, która wygląda na zupełnie nową.
Jak dbać o miedź pomiędzy czyszczeniami
Miedziane garnki i patelnie są super przewodnikami ciepła, rozprowadzając ciepło równomiernie wzdłuż dna i boków. Miedź gotuje twoje jedzenie o wiele szybciej i równie szybko stygnie. Idealnie nadaje się do przepisów, w których temperatura musi być ściśle kontrolowana.
Podczas gdy miedziane naczynia kuchenne są wszechstronnym, łatwym w użyciu narzędziem kuchennym, są pewne niezbędne nie! należy pamiętać, aby między czyszczeniem utrzymywać naczynia w doskonałym stanie:
- Nie podgrzewaj patelni. Podgrzanie pustej patelni spowoduje odbarwienie metalu.
- Nie podkręcaj palnika zbyt wysoko. Ponieważ miedź jest tak doskonałym przewodnikiem ciepła, można gotować w niższej temperaturze. Dobrą zasadą jest to, że połowa ciepła, którego używałbyś z naczyniami ze stali nierdzewnej lub twoim najlepsze patelnie indukcyjne .
- Nie używaj metalowych przyborów, które mogą porysować metal. Wybierz drewniane lub silikonowe łyżki i szpatułki.
- Nie używaj miedzi na płytach indukcyjnych. w płyta indukcyjna a płyta gazowa Debata, to jeden z zalet płyt gazowych — ponieważ miedziane patelnie nie będą działać na indukcji.
- Nie zakładaj, że wszystkie miedziane patelnie są bezpieczne w piekarniku. Patelnia wyłożona stalą nierdzewną jest w porządku do 500C, ale cynowa wyściółka może wytrzymać tylko 450C.
- Nie używaj gąbek do szorowania ani ściernych gąbek.
- Nie wkładaj naczyń miedzianych do zmywarki. Tylko pranie ręczne, proszę!