służy:
8Umiejętność:
średniPrzygotuj:
30 minGotowanie:
8 godz. 8-10 w wolnowaru lub 6-8 godzin w piekarnikuOdżywianie na porcję | NRD | |
|---|---|---|
| Kalorie | 271 kCal | 14% |
| Tłuszcz | 8g | 11% |
| - Nasyca | 2,5 g | 13% |
Robienie klasycznej wieprzowiny jest łatwe dzięki temu prostemu przepisowi na wieprzowinę przy użyciu wolnowaru. Smażony w bogatym, smakowitym sosie, jest tak delikatny i po prostu spada z kości. Ponadto, pozostawiając je do pieczenia w powolnym naczyniu, możesz maksymalnie wykorzystać niedrogie łopatki wieprzowe - dzięki czemu mięso jest miękkie i absolutnie pyszne. Nasz łatwy przepis na wieprzowinę z wyciągniętymi wolnoobrotowymi duszą wieprzowinę marynatą do grilla, dzięki czemu jest przepyszna. Tak dobra jak każda wersja restauracyjna, gotowanie domowej roboty wieprzowiny może zająć 6-8 godzin, ale będzie to więcej niż warte oczekiwania! Ten przepis służy 8 osobom, więc jest to świetny sposób na nakarmienie tłumu. Najlepsze jest to, że chociaż ten przepis na wolno ciągnione mięso wieprzowe stanowi przyjemny posiłek, taki jak kanapka z wieprzowiną, działa tylko na 271 kalorii na porcję!
Składniki
- Łopatka wieprzowa bez kości 1,5–2 kg (3-4 funty)
- 2 ząbki czosnku, obrane i pokruszone
- 8 łyżek keczupu pomidorowego
- 4 łyżki octu jabłkowego
- 2 łyżki papryki
- 2 łyżki ciemnego cukru muscovado
- 2 łyżki sosu Worcestershire
- 2 łyżki musztardy Dijon
- Sól i świeżo zmielony czarny pieprz
- Baps, surówka z białej kapusty i frytki, do podania
metoda
Aby zrobić sos: Umieść wszystkie składniki w misce i dobrze wymieszaj.
10 książek do przeczytania przed śmiercią
Rozłóż grubo sos na wieprzowinie i włóż do miski, przykryj folią spożywczą i pozostaw do marynowania w lodówce przez co najmniej 2-3 godziny lub na noc.
Włóż wieprzowinę i sos do wolnowaru i ustaw na małym ogniu na 8-10 godzin, bez otwierania pokrywki lub do momentu, aż wieprzowina będzie bardzo delikatna. Lub gotuj w zadaszonym naczyniu w piekarniku w temperaturze 140 ° C / Gaz Mark 1 przez około 6-8 godzin lub do momentu, aż mięso stanie się miękkie, od czasu do czasu smaż je z sosem.
Wyjmij wieprzowinę z powolnej kuchenki lub piekarnika i odstaw na około 10 minut.
jak gotować bekon w piekarniku jamie oliver
Wlej płyn do małej patelni i zbierz tłuszcz. Zagotuj, aby nieco zmniejszyć i zagęścić.
Połóż wieprzowinę na desce i odetnij skórę i widoczny tłuszcz. 2 widelcami posiekaj mięso na małe kawałki i zamieszaj w sosie. Podawaj gorącą wieprzowinę w cieście, wraz z surówką z białej kapusty i frytkami