wolno pieczony przepis na pieczoną jagnięcinę

służy:

8

Umiejętność:

średni

Przygotuj:

30 min

Gotowanie:

6 godz. 30 min

Odżywianie na porcję		NRD
Kalorie	300 kCal	15%
Tłuszcz	15g	21%
- Nasyca	5,5 g	28%

Rozkoszuj się rodziną tą wolno pieczoną nogą jagnięcą, gotowaną przez siedem godzin z szalotką, marchewką, czosnkiem i ziołami. Jest idealny na niedzielę wielkanocną lub pieczoną kolację przez cały rok i sprawi, że wszyscy będą szczęśliwi. Przygotowanie tego pieczonego jagnięciny do piekarnika zajmuje zaledwie trzydzieści minut, a reszta jest wystarczająco cierpliwa, aby poczekać, aż ugotuje się. Pieczenie go powoli i powoli daje najsmaczniejsze delikatne mięso, które rozpadnie się, gdy będzie gotowe.

Składniki

• Do tego wielkanocnego przepisu
• będziesz potrzebować:
• Udziec jagnięcy z kością 2 kg (41⁄2 funta)
• Sól i zmielony czarny pieprz
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• Kilka liści laurowych
• 200 ml (7 uncji) wytrawnego białego wina
• 600 ml wywaru z warzyw lub jagnięciny
• 400g (14 uncji) szalotki, obranej
• duże marchewki, obrane i pokrojone na kawałki
• 1 główka czosnku, przekrojona o połowę na ząbki

metoda

• Ustaw piekarnik na 220 ° C / 425 ° F / Gas Mark 7. Dopraw jagnię, natrzyj olejem, włóż do dużej zapiekanki i piecz przez 30 minut.

  kochanka pojawia się na weselu

• Zmniejsz temperaturę piekarnika do 130 ° C / 250 ° F / Gas Mark 1⁄2. Dodaj liście laurowe, wino i wywar, nałóż szczelnie pokrywkę na naczynie i gotuj przez 31⁄2 godziny. Wyjmij jagnięcinę z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia.

• Aby zakończyć gotowanie, ustaw piekarnik na 130 ° C / 250 ° F / Gas Mark 1⁄2. Usuń tłuszcz osadzony na wierzchowcu i odrzuć. Umieść garnek na płycie i zagotuj wywar. Dodaj szalotki, marchewkę i czosnek. Przykryj i gotuj w piekarniku przez kolejne 3 godziny, aż mięso spadnie z kości. Wyjmij mięso z garnka i podawaj z szalotką i marchewką.

  plan dietetyczny

• W przypadku sosu wlej soki do gotowania na patelnię, wyciśnij trochę pulpy czosnkowej ze skórki. Doprowadzić do wrzenia i zredukować do około 300 ml (1⁄2 litra). Sprawdź przyprawę i odcedź ją do dzbanka.