służy:
4Umiejętność:
łatwoPrzyprawa:
ŁagodnyPrzygotuj:
5 minGotowanie:
35 minOdżywianie na porcję | NRD | |
|---|---|---|
| Kalorie | 506 kCal | 25% |
| Tłuszcz | 6,7 g | 10% |
| - Nasyca | 6,9 g | 35% |
| - z których cukrów | 6,9 g | 8% |
| Sól | 1,8 g | 30% |
Dzieci pokochają ten przepyszny przepis na mały makaron z muszli, pełen szynki i zdrowego groszku. Gino D’Acampo mówi, że mrożony groszek jest świetny w tym rodzinnym przepisie na makaron
Składniki
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 drobno posiekane cebule
- 150g gotowanej chudej szynki w plasterkach, pokrojonej na małe kawałki
- 200 g zamrożonego groszku, rozmrożonego
- 1 łyżeczka suszonych płatków chili
- 600 ml wywaru z warzyw
- 250g małego makaronu z muszelek
- 3 jajka
- 75g świeżo startego parmezanu
- Sól
metoda
Rozgrzej olej w dużym rondlu na średnim ogniu i smaż cebulę przez około 5 minut, aż będzie złota. Dodaj szynkę i smaż dalej przez kolejne 2 minuty, od czasu do czasu mieszając.
Dodaj chili i gotuj przez 3 minuty, od czasu do czasu mieszając.
Wlać wywar, obniżyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez 15 minut z połową pokrywki.
Zdejmij pokrywkę i dodaj makaron. Dobrze wymieszaj i kontynuuj gotowanie na małym ogniu, bez przykrycia, przez około 10 minut, aż makaron zacznie mięknąć. Mieszaj co 2 minuty, aby zatrzymać przywieranie. Dodaj groszek 2 minuty przed końcem czasu gotowania.
Rozbij jajka do miski i wymieszaj z parmezanem. Po ugotowaniu makaronu zdejmij patelnię z ognia i dobrze wymieszaj przed dodaniem jajka i mieszanki parmezanu. Mieszaj ciągle, z dala od ognia, przez 1 min. Wreszcie,
dodaj parmezan, posmakuj i dodaj trochę soli, jeśli to konieczne, dobrze wymieszaj i natychmiast podaj.