sprawia:
1Przygotuj:
15 minGotowanie:
20 minZaskocz swoją rodzinę i przyjaciół tą przepyszną domową roladą czekoladową autorstwa królowej piekarni Mary Berry.
Składniki
- 175g (6 uncji) zwykłej czekolady, podzielonej na kawałki
- 175g (6 uncji) cukru pudru
- 6 jajek oddzielonych
- 30 ml (2 łyżki stołowe) kakao, przesiane
- 300 ml podwójnego kremu
- Cukier puder
metoda
Lekko nasmaruj szwajcarską puszkę i linię o wymiarach 33 x 23 cm (13 x 9 cali) nieprzywierającą pergaminem do pieczenia, wciskając ją w rogi. Rozgrzej piekarnik do 180 ° C / 350 ° F / Gas Mark 4.
Powoli rozpuszczaj czekoladę w misce nad patelnią z gorącą wodą. Pozostawić do ostygnięcia.
Odmierz cukier i żółtka do miski i ubij z dużą prędkością trzepaczką elektryczną, aż będzie lekka i kremowa. Dodaj schłodzoną czekoladę i mieszaj, aż do uzyskania jednolitej konsystencji.
Ubij białka w dużej misce, aż będą sztywne, ale nie suche. Wymieszaj dużą łyżkę białek do mieszanki czekoladowej, delikatnie wymieszaj, a następnie złóż pozostałe białka, a następnie kakao. Zamień w przygotowaną puszkę i delikatnie wypoziomuj powierzchnię. Piec w nagrzanym piekarniku przez około 20 minut, aż będzie twardy w dotyku.
pomysły na nadzienie ciasta biszkoptowego
Wyjmij ciasto z piekarnika, pozostaw w puszce i umieść stojak chłodzący na wierzchu ciasta. Połóż czysty, wilgotny ręcznik na wieszaku i pozostaw na kilka godzin lub na noc w chłodnym miejscu, nie martw się, że lekko opadnie. (Jeśli ręcznik wyschnie, wystarczy go ponownie zwilżyć).
Ubij śmietankę, aż tylko utrzyma swój kształt. Posyp duży kawałek nieprzywierającego pergaminu do pieczenia cukrem pudrem. Włącz roladę na papier i zdejmij papier podszewkowy. Rozłóż bitą śmietaną i zwinąć jak szwajcarską bułkę, zaczynając od jednej z krótkich krawędzi, zwinąć mocno na początku i użyć papieru, aby pomóc. Nie martw się, jeśli pęknie - to całkiem normalne i część jego uroku!