Truskawkowe Ciasto Mary Berry

sprawia:

Umiejętność:

średni

Przygotuj:

30 min

Gotowanie:

1 godzina plus 4 godziny chłodzenia

Truskawkowe i migdałowe „jagodowe” Mary Berry wymaga czasu, ale efekt końcowy jest imponujący.

Składniki

60g migdałów
6 białek jaj
225 g (8 uncji) cukru pudru
600g truskawek
Krem z masła czekoladowego (patrz uwagi kucharza poniżej)
450 ml (¾pt) kremu podwójnego lub bita

metoda

Na patelni na średnim ogniu, opiekaj migdały na złoty kolor, często mieszając. Następnie pozwól ostygnąć. W robocie kuchennym lub mikserze miksuj migdały, aż będą drobno zmielone. Odłożyć na bok.
Linia 2 duże blachy do pieczenia z pergaminem do pieczenia lub folią. Używając okrągłego talerza 20 cm / 8 cali lub formy do ciasta jako prowadnicy, zaznacz 2 koła na każdym arkuszu do pieczenia.
Rozgrzej piekarnik do 140 ° C (275 ° F / znak gazu 1). W dużej misce, z mikserem elektrycznym na pełnej prędkości, ubij białka, aż utworzą się miękkie szczyty. Stopniowo posyp cukrem po 1 łyżce stołowej, dobrze bijąc przy każdym dodaniu, aż białka staną na miękkich, błyszczących szczytach.
W mieszance bezowej, używając trzepaczki lub gumowej szpatułki, ostrożnie złóż zmielone prażone migdały.
Sałatka z komosy ryżowej i fety
Łyżką jedną czwartą mieszanki w każdym okręgu na pergaminie do pieczenia lub folii; z nożem do palet, równomiernie rozprowadzić bezę, aby pokryć cały okrąg.
Umieść blachy do pieczenia z bezą na dwóch półkach piekarnika i piecz przez 30 minut. Przełączaj blachy do pieczenia między półkami, aby beza przyrumieniła się równomiernie: piecz przez 30 minut dłużej lub na złoty kolor.
Schłodzić bezy na blachach do pieczenia na rusztach przez 10 minut. Za pomocą kawałka ryby poluzuj bezy z blach do pieczenia i przenieś na ruszty. Ostudzić całkowicie.
Łuski i cienkie plastry truskawek 150 g (5 uncji). Przygotuj krem z masłem czekoladowym (patrz uwagi kucharza poniżej).
gąbka paul hollywood victoria
Umieść 1 warstwę bezy na półmisku i za pomocą noża paletowego posmaruj jedną trzecią kremu maślanego. Posyp jedną trzecią pokrojonych truskawek. Zrób jeszcze 2 warstwy i nałóż ostatnią warstwę bezy.
W średniej wielkości misce ubij podwójną lub biczującą śmietankę, aż utworzą się sztywne szczyty. Wlać około jednej trzeciej kremu do worka do szprycowania z dużą rurką gwiazdową i odłożyć na bok.
Rozłóż pozostałą bitą śmietanę na górze i boku bramy. Udekoruj górną krawędź kremem z worka do szprycowania i użyj czterozębnego widelca, aby utworzyć pionową linię wokół boku ciasta.
Schładzaj dacquoise w lodówce na 4 godziny, aby delikatnie zmiękczyć warstwy bezy, ułatwiając cięcie.
Z pozostałych truskawek pokrój 16 plasterków i wciśnij w śmietanę z boku ciasta.
Ułóż ciasto z pozostałymi truskawkami, obrane i pokrój na pół.
czy ćwiczenia pozwalają pozbyć się cellulitu

Kliknij, aby ocenić (371 ocen) Wysyłanie oceny