Nie ma nic lepszego niż staromodne ciasto wieprzowe. Dowiedz się, jak zrobić autentyczne ciasto wieprzowe w domu dzięki naszemu prostemu przepisowi krok po kroku od cukierników, Dickinsona i Morrisa. Zdobądź nasz tradycyjny przepis na ciasto wieprzowe, a następnie postępuj zgodnie z naszym przewodnikiem obrazkowym, aby złożyć ciasto.
przepis na tuńczyka i makaron
Nie ma nic lepszego niż staromodne ciasto wieprzowe. Dowiedz się, jak zrobić autentyczne ciasto wieprzowe w domu dzięki naszemu prostemu przepisowi krok po kroku od cukierników Melton Mowbray, Dickinson i Morris. Zdobądź nasz tradycyjny przepis na ciasto wieprzowe, a następnie postępuj zgodnie z naszym przewodnikiem obrazkowym, aby złożyć ciasto.
Zapoznaj się z naszym tradycyjnym przepisem na wieprzowinę tutaj, a następnie postępuj zgodnie z naszym przewodnikiem po obrazku, aby złożyć ciasto.
To jest obraz 1 z 12
Krok 1
Wyjmij ciasto z lodówki co najmniej 2-3 godziny przed zrobieniem ciasta. Zacznij od delikatnego wciśnięcia kulki ciasta między dłonie, aby stała się giętka i dająca się formować. Luźno formują się w spłaszczoną piłkę. Wskazówka: Uważaj, aby nie przepracować ciasta.
To jest obraz 2) z 12
Krok 2
Używając posypanej mąką powierzchni, okrąż ciasto między dłońmi, aby zacząć podnosić „ściany” ciasta do góry.
To jest obraz 3) z 12
Krok 3
Producenci ciast Melton Mowbray używają tradycyjnego drewnianego „wózka”. Ale jeśli go nie masz, słoik do dżemów wykonuje tę samą pracę. Biorąc słoik z dżemem lub dżemem, dociśnij mocno do środka ciasta. Powinno to podnieść boki ściany do góry i na zewnątrz, gotowe do kształtowania.
To jest obraz 4 z 12
Krok 4
Podczas obracania dolly lub słoika dżemu okrężnym ruchem, ściśnij ciasto rękami, a jednocześnie obróć ciasto dookoła ciała wózka. Ciasto powinno mieć regularną i równomierną grubość dookoła. Wskazówka: Upewnij się, że nie przepychasz wózka przez spód pudełka z ciastami!
To jest obraz 5 z 12
Krok 5
Podnieś ciasto na wierzch słoika do dżemów i przygotuj się do wyjęcia go z pudełka.
To jest obraz 6 z 12
Krok 6
Delikatnie wyjmij pojemnik na ciasto z wózka lub słoika na dżemy, drażniąc ciasto kciukami z boku. Powoli wyjmij słoik dolly lub dżem z pudełka.
To jest obraz 7 z 12
Krok 7
Włóż kulkę grubo posiekanej i przyprawionej świeżej wieprzowiny do pudełka ciasta, formując boki mięsa, aby zapewnić, że w cieście nie pozostanie powietrze.
To jest obraz 8 z 12
Krok 8
Zwilż wewnętrzną krawędź skrzynki ciasta jajecznym. Rozwałkuj zarezerwowane ciasto do równej grubości i wytnij okrągłą pokrywkę. Umieść na wierzchu pudełka na mięso i ciasto.
brytyjskie pikantne herbatniki
To jest obraz 9 z 12
Krok 9
Uszczelnij i wykończ ciasto ręcznie, delikatnie ściskając pokrywkę i boki ściany. Wskazówka: Bardzo ważne jest upewnienie się, że pokrywka jest dobrze przymocowana do pudełka na ciasto, w przeciwnym razie boki zapadną się podczas pieczenia.
To jest obraz 10 z 12
Krok 10
W przeciwległych punktach na obwodzie ciasta wepchnij boki, aby utworzyć karbowane wykończenie do góry. Schłodzić ciasto przez co najmniej 1 godzinę w lodówce lub w celu uzyskania najlepszych rezultatów przez noc.
To jest obraz 11 z 12
Krok 11
Twoje ciasto będzie teraz gotowe do umieszczenia w piekarniku! Po prostu delikatnie posmaruj górną część ciasta (nie zagniatanie wokół krawędzi) jajkiem i wykonaj otwór w środku pokrywki. Umieścić na blasze do pieczenia i piec w piekarniku w temperaturze 220 ° C / 425 ° F / Gas Mark 7 przez około 1 godzinę 15 minut. (Czasy NB będą się różnić w zależności od typu piekarnika i marki).
To jest obraz 12 z 12
Jak zrobić ciasto wieprzowe
Gdy ciasta staną się bogate, złoto-brązowy kolor, zrób 2 otwory w pokrywce i wlej galaretkę. Pozostaw do ostygnięcia. Po ostygnięciu ciasta pozostaw je do ostygnięcia w lodówce, najlepiej na noc. Pamiętaj, że ciasto jest przeznaczone do jedzenia na zimno, a nie do podgrzewania. Aby w pełni cieszyć się ciastem, wyjmij z lodówki co najmniej godzinę przed spożyciem.
Gdzie teraz?
Więcej przepisów na ciasto
Tradycyjne brytyjskie przepisy kulinarne
Wielkie brytyjskie wypieki z Cornish Pasties