Jeśli kiedykolwiek zastanawiałeś się, jak gotować chorizo, nie zastanawiaj się więcej. Oto szef kuchni Salt Yard Joe Howley pokazuje, jak podaje ten pyszny składnik tapas w swojej restauracji. Istnieje wiele różnych sposobów przyrządzania chorizo, ale uwielbiamy tę prostą prezentację, dzięki której pikantna kiełbasa wieprzowa może być gwiazdą programu. Joe zdecydował się podać chorizo ze świeżym, słodkim groszkiem, jogurtem cytrusowym i grillowaną sałatą dla małych klejnotów, aby uzyskać lekkie i letnie danie, które wszyscy pokochają. Najlepszą rzeczą w tej metodzie gotowania chorizo jest to, że jest super szybka i zajmuje tylko piętnaście minut. Ten szybki element oznacza, że idealnie nadaje się na szybki start lub lunch, aby zaprzyjaźnić się z przyjaciółmi. Gdy nauczysz się gotować chorizo w ten sposób, możesz się dobrze bawić grając z różnymi opcjami prezentacji - uwielbiamy również chorizo z przyprawioną ciecierzycą lub nawet podawane samodzielnie jako smaczną przekąskę. Poniższe ilości służą sześciu osobom, więc po prostu zwiększ lub zmniejsz w zależności od wielkości imprezy.
Składniki
- Chorizo do gotowania 1 kg
- 500g świeżego groszku
- 2 paczki sałaty dla dzieci
- 100 ml oliwy z oliwek
- 500 ml jogurtu pełnotłustego
- 1 cytryna
- 1 pomarańcza
- 1 limonka
- 15 g pędów grochu
- Sól i pieprz do smaku
To jest obraz 1 z 5
Krok 1
Usuń zewnętrzne skórki z chorizo i podziel wzdłuż, utrzymuj chłód, aż będzie potrzebny.
Zdejmij groszek ze skorup i blanszuj we wrzącej wodzie, odśwież w lodowatej wodzie.
To jest obraz 2) z 5
Krok 2
Zetrzyj cytrynę, limonkę i pomarańczę do jogurtu. Dodaj wyciśnięcie soku z cytryny. Dopraw solą i pieprzem.
To jest obraz 3) z 5
Krok 3
Pokrój sałatę na 6 klinów i umyj. Sukienka z oliwą z oliwek i sezon.
To jest obraz 4 z 5
Krok 4
Grilluj chorizo i klejnot dla dzieci. Odpowiednio 2 i 1 minuta z każdej strony.
To jest obraz 5 z 5
Krok 5
Podgrzej groszek na patelni z odrobiną oleju, soli i pieprzu. Dodaj chorizo, sałatę i jogurt do talerza i posyp groszkiem.