służy:
6Umiejętność:
średniPrzyprawa:
ŚredniPrzygotuj:
15 minGotowanie:
1 godz. 10 minOdżywianie na porcję | NRD | |
|---|---|---|
| Kalorie | 506 kCal | 25% |
| Tłuszcz | 18,7г | 27% |
| - Nasyca | 6,7 g | 34% |
| - z których cukrów | 6,9 g | 8% |
| Sól | 1,8 g | 30% |
Lekki pikantny klopsik Gino D’Acampo to prosty przepis, który jest idealny dla całej rodziny. Wykonane w niecałe półtorej godziny to tradycyjne włoskie danie jest pełne smaku dzięki bogatemu sosowi pomidorowemu i mieszanym przyprawom chili i papryki. Kruche klopsiki w tym przepisie są naprawdę łatwe do zrobienia - idealne, aby zaangażować dzieci w gotowanie. Gino mówi o swoim słynnym przepisie na klopsiki: „Za każdym razem, gdy robię klopsiki w domu, moi chłopcy uwielbiają się angażować i oczywiście, ponieważ to zrobili, czują się bardzo dumni, kiedy je jedzą.” Po prostu nie mamy dość tego klasycznego włoskiego przepisu na klopsiki. Na wierzch obficie posypujemy parmezanem i obserwuj, jak wokół pojawiają się czyste talerze.
Składniki
- 500g chudej mielonej wołowiny
- 4 ząbki czosnku, zmiażdżone
- 100 gramów
- 4 łyżki posiekanej natki pietruszki o płaskich liściach
- 40g świeżo startego parmezanu
- 1 łyżeczka suszonych płatków chili
- Sp łyżeczki papryki
- Sól i świeżo zmielony czarny pieprz
- 1 jajko
- 1 x 720 ml butelka przesianych pomidorów (passata)
- 10 liści bazylii
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 300g gotowanego brązowego ryżu do podania
metoda
Włóż zmieloną wołowinę, czosnek, bułkę tartą, pietruszkę, parmezan, płatki chili i paprykę do dużej miski. Dopraw solą i włóż jajko. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki dłońmi, a następnie uformuj w 12 równych kulek. Umieścić na talerzu, przykryć folią spożywczą i odstawić do lodówki na 20 minut.
Tymczasem włóż passatę do dużego rondla i umieść na średnim ogniu. Dopraw solą i pieprzem, dodaj liście bazylii, zagotuj, a następnie zdejmij z ognia.
Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej nieprzywierającej patelni i delikatnie smaż klopsiki na średnim ogniu przez 5 minut, aż do uzyskania złotego koloru.
Po przygotowaniu włóż klopsiki do sosu pomidorowego i umieść patelnię na małym ogniu. Gotuj przez 1 godzinę z połową pokrywki, od czasu do czasu mieszając. Jeśli sos stanie się zbyt gęsty, dodaj trochę wody.
Aby podać, podziel ryż na sześć porcji, połóż 2 kulki mięsne na każdej porcji i łyżkę sosu pomidorowego.
co podawać z kurczakiem spatchcock
Podawać na gorąco lub w temperaturze pokojowej.