Przepis na cztery serowe gnocchi

służy:

4 - 6

Umiejętność:

łatwo

Przygotuj:

10 min

Gotowanie:

15 min

Smażony w gładkim i bogatym sosie serowym, a następnie grillowany na złoty kolor, a gotowanie tej pysznej kolacji zajmuje mniej niż 30 minut. Kluski ziemniaczane to małe włoskie pierogi, które gotują się we wrzącej wodzie w ciągu kilku minut. Mają dość łagodny smak, ale wchłoną wszystkie piękne smaki z sosu. Fontina, taleggio i gorgonzola to kremowe włoskie sery, które szybko wtapiają się w ostry sos, ale jeśli wolisz, możesz je zastąpić 125 g dojrzałego startego cheddaru. Podawać w rozgrzanych misach z chrupiącym chlebem i świeżą pietruszką o płaskich liściach, czerwoną cebulą i rukolą.

Składniki

• 25g masła
• 25g mąki
• 400 ml mleka
• 50 g drobno posiekanego sera Fontina
• 50g sera gorgonzola, pokruszonego
• 50 g drobno posiekanego sera taleggio
• Sól i świeżo zmielony czarny pieprz
• 500g gnocchi z ziemniaków
• 25 g startego parmezanu

metoda

• Roztop masło na patelni, a następnie dodaj mąkę. Gotuj przez 1 minutę, a następnie stopniowo ubij w mleko. Powoli doprowadzaj do wrzenia, cały czas ubijając, a następnie gotuj na wolnym ogniu przez 3-4 minuty, aż sos będzie gładki i zagęszczony.

  wędzony łosoś i jajecznica

• Wmieszaj sery fontina, taleggio i gorgonzola i gotuj na wolnym ogniu sos, cały czas mieszając, aż sery się stopią. Dopraw lekko solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem.

  tajskie ciasta z krewetkami

• Podczas gdy sos się gotuje, gotuj gnocchi na dużej patelni z lekko osoloną wodą przez 3-4 minuty, aż wyprostują się na powierzchnię lub zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedzić dobrze i umieścić w płytkim naczyniu do zapiekania.

• Wlać sos i posypać startym parmezanem. Umieścić pod średnio rozgrzanym grillem na 4-5 minut, aż będzie złoty i bulgotać.