Przepis na ciasto z kurczaka, boczku i grzybów

służy:

4 - 6

Umiejętność:

łatwo

Koszt:

tani

Przygotuj:

40 min

Gotowanie:

45 min

Odżywianie na porcję		NRD
Kalorie	594 kCal	30%
Tłuszcz	35g	50%
- Nasyca	1,6 g	8%

Chcesz zrobić obiad, który zapamiętają? Przygotuj obfite ciasto z kurczaka, boczku i grzybów, wraz z domowym ciastem kruche, na pocieszający posiłek rodzinny. To przepyszne ciasto służy 4-6 osobom i zajmuje tylko 1 godzinę i 25 minut. Ten przepis pokazuje, jak zrobić kruche ciasto w domu, ale jeśli brakuje Ci czasu, możesz użyć gotowego. Nadzienie do tego ciasta łączy kurczaka, bekon, grzyby i bogaty kremowy, maślany sos, tworząc jedno obfite nadzienie. Glazuruj ciasto w myjce do jajek, aby uzyskać złote wykończenie.

włoski przepis na grzyby czosnkowe

Zobacz, jak zrobić placek z kurczaka, boczku i grzybów

Składniki

• 250g zwykłej mąki
• Szczypta soli
• 60g masła
• 60g boczku
• 2 łyżki lekkiej oliwy z oliwek
• 4 piersi z kurczaka, bez skóry i pokrojone w kostkę
• 6 smażonych wędzonych, pokrojonych w plastry boczków
• 125g krojonych grzybów
• 30g masła
• 30g zwykłej mąki
• 150 ml mleka
• 1 kostka wywaru z kurczaka
• 2 łyżki świeżo posiekanej natki pietruszki
• Sól i zmielony czarny pieprz
• Jajko do glazury
• Talerz emaliowany 24 cm (9 cali)

metoda

• Aby zrobić ciasto:

  1. Przesiej mąkę i sól do miski. Pokrój masło i smalec w kostkę i dodaj do mąki. Za pomocą noża zacznij kroić tłuszcze na mąkę.
  2. Wcieraj tłuszcze w mąkę opuszkami palców, aż mieszanina będzie przypominać drobną bułkę tartą, podnosząc mieszaninę.
  3. Dodaj 2 łyżki bardzo zimnej wody i zacznij ją mieszać nożem o okrągłym ostrzu. Stopniowo dodawaj wystarczającą ilość wody, aż mieszanina połączy się, używając tylko minimalnej ilości wody, ponieważ zbyt dużo wody spowoduje twarde ciasto.
  4. Kiedy mikstura zacznie formować ciasto, zwiń ją w kulkę - ponownie, obchodząc się z nią jak najmniej. Zawiń ciasto w torbie z zamrażarką lub folią spożywczą i pozwól mu spocząć w lodówce przez co najmniej pół godziny przed rozwałkowaniem.

  Aby zrobić ciasto:

  1. Ustaw piekarnik na 220 ° C / 425 ° F / Gas Mark 7 i umieść blachę do pieczenia w piekarniku, aby się nagrzać.
  2. Rozgrzej olej na patelni, dodaj kurczaka i boczek i gotuj przez 3-4 minuty na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając. Dodaj grzyby do garnka i gotuj przez kolejne 4-5 minut, aż kurczak się ugotuje i grzyby zmiękną. Wyjmij miksturę z patelni.
  3. Roztop masło na patelni i dodaj mąkę. Dobrze wymieszaj, a następnie stopniowo ubij w mleku i 150 ml (¼ litra) wody, aby uzyskać gładki sos. Krusz w kostce podstawowej i mieszaj, aż się rozpuści. Wmieszaj kurczaka, boczek i grzyby do sosu, dodaj posiekaną natkę pietruszki i dopraw do smaku. Pozostaw mieszaninę do ostygnięcia.
  4. Rozwałkuj połowę ciasta na okrągły, wystarczająco duży, aby wyrównać podstawę podstawy ciasta. Łyżkę mikstury z kurczakiem na wierzchu. Jeśli mieszanka kurczaków jest nadal ciepła, musisz dość szybko pracować, aby tłuszcze w cieście się nie stopiły.
  5. Rozwałkuj pozostałe ciasto na wierzch. Posmaruj wodą brzeg ciasta na talerzu do ciasta i połóż na nim blat. Uszczelnij pokrywkę ciasta, dobrze naciskając krawędzie ciasta. Używanie zębów widelca do ominięcia krawędzi pomoże upewnić się, że są dobrze uszczelnione.
  6. Aby udekorować ciasto, ponownie zwiń ozdoby z ciasta i wytnij kształty liści. Zaznacz żyłkę nożem. Posmaruj wodą tył liści, aby przykleił się do ciasta.
  7. Posmaruj ubite jajko nad polewą i zrób otwór w górnej części ciasta, aby para mogła wydostawać się podczas gotowania.
  8. Umieść ciasto na gorącej blasze do pieczenia. Piec w środku piekarnika przez 40-45 minut lub do momentu, aż ciasto będzie złotego koloru. Wyjmij z piekarnika i podawaj natychmiast z sałatką.