Wołowina, Stilton i Ale Pie

służy:

Umiejętność:

średni

Przygotuj:

20 min

Gotowanie:

1 godz. 20 min

Odżywianie na porcję		NRD
Kalorie	729 kCal	36%
Tłuszcz	42g	60%
- Nasyca	18g	90%

Pełen uroczych, bogatych smaków, ta wołowina, Stilton i placek ale są idealne na chłodne wieczory. Wykonane z gotowego ciasta francuskiego, przygotowanie zajmuje tylko 20 minut

Składniki

250g gotowego ciasta francuskiego (pół paczki ciasta francuskiego Jus-Rol All-Butter)
Ubite jajko, do glazury
Do wypełnienia
:
3 łyżki zwykłej mąki, doprawionej
600g (1⁄lb) stek duszący (stek z chucka lub goleń wołowy), pokrojony w duże kostki
2 łyżki oleju roślinnego
2 średnie cebule, obrane i pokrojone w kliny
2 ząbki czosnku, obrane i posiekane
300 ml (pół litra) stout (użyliśmy Guinnessa)
150 ml wywaru z wołowiny na gorąco
1 łyżeczka brązowego cukru
1 liść laurowy
100g (3 uncje) Stilton
Będziesz także potrzebować
:
900 ml-1,25 litra (1½-2 litry) miska budyniowa lub naczynie na ciasto

metoda

Aby zrobić nadzienie: włóż przyprawioną mąkę do dużej miski lub torby. Dodaj wołowinę i dobrze ją powlecz. Podgrzej 1 łyżkę oleju na dużej patelni i gotuj wołowinę w 2 partiach przez 3-4 minuty, aż się zrumieni. Przenieś go do naczynia żaroodpornego. Ustaw piekarnik na lub 160 ° C / 320 ° F / Gas Mark 3
Dodaj cebulę i czosnek oraz kolejną łyżkę oleju na patelnię i gotuj je przez 5 minut, aż zmiękną.
Wlać stout i wywar. Doprowadzić do wrzenia i dodać cukier i liść laurowy. Wymieszaj, a następnie polej mięso. Przykryj i gotuj w piekarniku przez 1,5 godziny. Wyjmij i pozostaw do ostygnięcia, jeśli masz czas.
Ustaw piekarnik na 200 ° C / 400 ° F / znak gazu 6. Rozwałkuj ciasto na lekko posypanej mąką powierzchni do co najmniej 5 cm (2 cale) większej niż górna część miski. Wytnij rundę, a następnie zdobądź ją. Umieść łyżkę mieszanki mięsnej w misce i dodaj kawałki Stilton. Zmocz wokół wierzchu naczynia, umieść wokół niego kołnierz ciasta wykonany z dodatków, a następnie nałóż pokrywkę. Dobrze uszczelnij krawędzie, wrzuć nadmiar ciasta pod brzeg. Posmaruj ubitym jajkiem. Połóż na blasze do pieczenia poniżej środka piekarnika i piecz przez 45-50 minut, aż ciasto stanie się złote.