Krowa Tracey - Przepisy

sprawia:

Umiejętność:

średni

Przygotuj:

45 min

Gotowanie:

30 minut (może wymagać dodatkowych 5 minut)

Użytkownik goodtoknow Udekorowane ciasto czekoladowe Tracey wystąpiło w Cake Corner magazynu Goodtoknow Recipes. Mówi: „Jestem zachwycona, jak moje ciasto”.

Składniki

Dla
ciasto krowie:
230g 70% suchej czekolady z kakao
170 g niesolonego masła w temperaturze pokojowej
350g jasnobrązowego cukru
3 duże jajka ekologiczne, żółtka i białka oddzielone
370g zwykłej mąki przesianej
1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 1/2 łyżeczki wodorowęglanu sody
Szczypta soli
500 ml półtłustego mleka w temperaturze pokojowej
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
Dla
lukier czekoladowy:
175g dobrej jakości 70% czekolady kakaowej
225 g niesolonego masła
250 g cukru pudru
1 łyżka śmietany
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Do dekoracji:
1 x rolka białego pudru z kremówki
1 x rolka czarnego lukru z kremówki
1 x rolka różowego pudru z kremówki
Pędzel i kubek wody, do przyklejenia
Będziesz także potrzebować:
1 duża, odporna na pieczenie miska do puddingu / miska
1 mała, odporna na pieczenie miska do puddingu / miska

metoda

Rozgrzej piekarnik do 190ºC / 375ºF / Gas Mark 5. Nasmaruj i wyłóż duże i małe, odporne na działanie piekarnika puddingi.
Ciasto: Rozbij czekoladę na kawałki i w misce mikrofalowej, roztop na 30 sekund przez rozmrażanie i wstrząśnij (to po prostu pomaga się nie przypalić), a następnie rozpuść na średnim poziomie w 30 sekundowych seriach, mieszając między każdą sesją dobrze, aż się stopi.
córka kym marsh
W dużej misce zmiksuj masło i cukier, aż będą gładkie.
Umieść żółtka w osobnej misce i ubijaj przez kilka minut. Dodaj żółtka do mieszanki masła i cukru po trochu, bijąc po każdym dodaniu do połączenia, następnie dodaj stopioną czekoladę i ponownie dobrze ubij.
Połącz mąkę, proszek do pieczenia, wodorowęglan sody i szczyptę soli w osobnej, czystej misce do mieszania.
W dzbanku miarowym dodaj ekstrakt waniliowy do mleka.
Dodaj 1/3 mieszanki mąki do ciasta i dobrze ubij, a następnie wlej 1/3 mleka i dobrze ubij. Powtarzaj, aż cała mąka i mleko znikną.
Teraz ubij białka w czystą i suchą miskę do miksowania, aż zaczną się tworzyć miękkie szczyty i złóż je w ciasto.
Podziel mieszaninę ciasta na 2 miski budyniowe i gotuj w rozgrzanym piekarniku przez około 30–35 minut, a następnie sprawdź długim szaszłykiem, aby sprawdzić, czy ciasta są gotowe (szpikulec powinien wyjąć się czysto po zakończeniu ciasta), pozostawić ostygnąć przez 10 minut na ruszcie przed wyrzuceniem ciast z misek.
W przypadku lukier czekoladowy: rozpuść czekoladę w kuchence mikrofalowej jak w kroku 2 i pozostaw do ostygnięcia.
W dużej, czystej misce miksującej ubij masło, wanilię, śmietanę i cukier puder do uzyskania gładkości - zajmie to kilka minut, a następnie dodaj rozpuszczoną czekoladę i ubij ponownie, aż będzie kleszczowa i kremowa.
Aby udekorować ciasto krowi: Użyj dużego ciasta na ciało krowy i małego ciasta na głowę.
Weź małe ciasto i pokrój z jednej strony, a następnie przytnij w dół, aż przylegnie do ciasta reprezentującego ciało krowy.
Przykryj całe ciasto (głowę i ciało) kremowym kremem czekoladowym i pozostaw na 30 minut.
Wygładź kremowy krem odrobiną papieru odpornego na tłuszcz, rozwałkuj biały lukier z kremówki i przykryj całe ciasto.
Na nogi: wytnij kształt kiełbasy z kawałka białego pudru z kremówki i spłaszcz z każdej strony. Następnie rzuć małą kulkę czarnego lukru z kremówki na kopyto, a następnie uformuj i ułóż w nim 2 plastry. Powtórz to 4 razy, a następnie użyj wilgotnego pędzla, aby przykleić nogi do ciała, a kopyta do nóg.
Na plastry i oczy: rozwałkuj resztę czarnego lukru kremówki, aż będzie bardzo cienki i wytnij kształty podobne do chmur (pozostawiając wystarczająco dużo, aby zrobić 2 kółka czarnej kremówki dla oczu i 2 mniejsze kulki dla uczniów - będziesz również trzeba trzymać odrobinę czarnego kremówki z powrotem na rzęsy i trochę włosów), a następnie przymocować kółka i plastry do ciała krowy, gdziekolwiek myślisz, że wygląda najlepiej, używając wilgotnej szczotki.
Dla uszu: Zrób 4 kształty płatków; 2 białe i 2 nieco mniejsze różowe. Umieść każdy różowy kształt na białym kształcie, a następnie zsuń go na dole, aby uformować w uszy. Przyklej uszy do głowy za pomocą wilgotnej szczotki.
Rogi: ułóż 2 kształty rogów z małego białego lukru z kremówki i wbij do nich kij koktajlowy, aby przytrzymać je na głowie krowy.
Dla nosa: Rozwałkuj różową kremówkę w długą kiełbasę, a następnie spłaszcz ją i uformuj półksiężyc. Zmierz go do twarzy i przytnij, aby dopasować za pomocą noża. Przyklej półksiężyc przed głową krowy za pomocą wilgotnej szczotki i narysuj pysk i nozdrza krowy za pomocą końcówki dyszy do oblodzenia.
Wykończ oczy mniejszymi białymi kółkami nad czarnymi plamami na oku, a następnie przyklej małe czarne kule do źrenic.
hilarie burton odchudzanie
Na koniec przytnij cienkie, czarne paski z kremówki do włosów i rzęs i przyklej wilgotnym pędzelkiem.