- Wegetariański
sprawia:
1Koszt:
taniPrzygotuj:
55 minGotowanie:
20 minut (może wymagać dodatkowych 5 minut)Ta pyszna biszkoptowa truskawka i mascarpone to szybki i łatwy sposób na przekształcenie tego klasycznego biszkoptu Victoria. Krem truskawkowy i mascarpone to luksusowa gąbka Victoria, której przygotowanie i upieczenie zajmuje tylko 1 godzinę i 15 minut. Z tego przepisu powstaje 1 zwykłe ciasto, wystarczające, aby nakarmić 6-8 osób, w zależności od tego, jak duże lubisz pokroić plastry! Świeże truskawki dodają słodkiego, cierpkiego smaku do każdego kęsa tego wilgotnego, gęstego biszkoptu. Mascarpone nadaje mu kremową, bogatą konsystencję oraz smak. Przechowuj resztki w lodówce i jedz w ciągu 1-2 dni, aby uzyskać najlepszy smak.
Składniki
- 225 g (8 uncji) masła, zmiękczonego
- 225 g (8 uncji) cukru pudru
- 4 duże jajka, ubite
- 225g (8 uncji) mąki samozbierającej
- 1 łyżka mleka
- 3 łyżki dżemu truskawkowego, przesianego
- 2 łyżeczki soku z cytryny
- 150g truskawek
- 142 ml podwójnego kremu w kartonie
- Ser mascarpone 125 g (5 uncji)
- Lukier do prochu
- Kilka truskawek o połowę do dekoracji
metoda
Umieść masło i cukier w dużej misce i ubijaj, aż będą blade i kremowe. Ubijaj jajka, łyżka na raz. Dodaj trochę mąki, jeśli mikstura zacznie się zwijać. Złożyć resztę mąki i mleka.
Podziel mieszankę między 2 nasmarowane, wyłożone okrągłymi luźnymi foremkami na ciasto o grubości 20 cm (8 cali). Wypoziomuj powierzchnię. Piec w rozgrzanym piekarniku w temperaturze 180 ° C (350 ° F, znak gazowy 4) przez 20-25 minut, aż do wyrośnięcia, złocistego i twardego w dotyku.
Ochłodź ciasta w puszkach przez 5 minut, a następnie wyjdź na stelaż chłodzący. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Wymieszaj razem przesiany dżem i sok z cytryny. Obłóż i pokrój truskawki; delikatnie wymieszaj z dżemem.
Powoli ubij śmietanę w ser mascarpone. Rozłóż miksturę na jednej gąbce i posyp mieszanką owocową i drugą gąbką. Pył z cukrem pudrem; udekoruj truskawkami o połowę.