Tagine z marokańskiego korzenia z kuskusem

• Wegetariański

służy:

2)

Umiejętność:

łatwo

Koszt:

tani

Przygotuj:

10 min

Gotowanie:

1 godz. 05 min

Odżywianie na porcję		NRD
Kalorie	238 kCal	12%
Tłuszcz	2g	3%
- Nasyca	0,5 g	3%

Marokańska tagine z mięsem z kuskusem jest bezmięsna. To proste danie, pełne smaku. Kuskus można zrobić w kilka minut, wraz z garstką słodkich pieczonych warzyw, to pyszne danie jest warte czekania. Im dłużej tagine jest gotowane, tym delikatniejsze i bardziej aromatyczne są warzywa. Jeśli chcesz dodać mięso, najpierw ugotuj je przed gotowaniem. W tym naczyniu możesz również wykorzystać resztki kurczaka. Po prostu dodaj go na końcu, jeśli jest gotowy.

Składniki

• 1 łyżeczka kminku zmiażdżonego
• 1 łyżeczka nasion kolendry, zmiażdżona
• 400g posiekanych pomidorów
• 2 pory, pokrojone w plastry
• 2 cukinie, pokrojone w plastry
• 2 marchewki, obrane, posiekane
• 400 x 400 g puszki ciecierzycy, odsączonej
• 1 poziom łyżeczki kurkumy
• Sól i zmielony czarny pieprz
• 50g kuskusu pełnoziarnistego
• Kolendra, do dekoracji

metoda

• Ustaw piekarnik na 180 ° C / 350 ° F / Gas Mark 4. Podgrzej patelnię na bazie stałej, dodaj kminek i nasiona kolendry i gotuj przez około 20-30 sekund, mieszając, aż poczujesz zapach nasion. Wlać pomidory w puszkach i 300 ml wody i doprowadzić do wrzenia. Dodaj do patelni pory, cukinie, marchewki i ciecierzycy. Dodaj kurkumę i przyprawy.

• Przenieś mieszaninę do taginy (lub 2 oddzielnych taginów) lub przykrytego naczynia żaroodpornego i gotuj w piekarniku przez około 1 godzinę, aż warzywa będą miękkie.

  Gordon Ramsay utrata masy ciała

• Wrzuć kuskus do miski i zalej 75 ml wrzącej wody i dobrze wymieszaj. Pozostaw kuskus na około 5 minut, aż zmięknie, od czasu do czasu mieszając. Udekoruj tagine kolendrą i podawaj z kuskusem.