Rzymianie postrzegali skromnego buraka jako środek leczniczy na gorączkę, rany, dolegliwości skórne, zaparcia i słabnące libido – i wygląda na to, że w końcu to łapiemy!
Wielka Brytania doświadcza burak buraczany , według analityków konsumenckich, przy czym ASDA odnotowuje 35% wzrost sprzedaży rok do roku. Przepyszne przepisy na buraki są w całym Internecie, z wieloma różnymi sposobami gotowania, puree, blitzowania, mieszania i serwowania tego popularnego warzywa.
Ale istnieje wiele dowodów naukowych na poparcie rzekomych korzyści z buraków, twierdzą naukowcy. W rzeczywistości buraki mają więcej korzyści zdrowotnych niż prawie każde inne warzywo, które możesz nazwać.
„Buraki obfitują w składniki odżywcze” – mówi dietetyk Christine Bailey. „Witaminy z grupy B, które są potrzebne do produkcji energii; przeciwutleniacze, takie jak witamina C, beta-karoten i beta-cyjanina; oraz imponującą gamę minerałów, w tym magnez, potas, fosfor i żelazo”.
Nieprzekonany? Sprawdź nasze ulubione przepisy z burakami - uważamy, że nasz buraczany placek z pomarańczowym lukrem może po prostu zmienić zdanie...
Wolisz pić buraki, niż je jeść? Korzyści płynące z soku z buraków mogą być jeszcze bardziej widoczne, ponieważ sok z buraków jest łatwiejszy do strawienia i zapewnia bardziej skoncentrowaną dawkę składników odżywczych, z których część może zostać zniszczona podczas procesu gotowania. Jednak całe buraki zawierają więcej błonnika, więc wybór należy do Ciebie.
przepis na mielony indyk dla niemowląt
Posiekane lub wyciśnięte z soku, surowe lub pieczone, czytaj dalej, aby dowiedzieć się, jak przepisy na buraki mogą pomóc Ci czerpać korzyści zdrowotne i upiększające z buraków...
1. Działają przeciwstarzeniowo
Antocyjany i betacyjaniny (lub betalainy) to pigmenty, które nadają burakom głęboki czerwony odcień. Antocyjany pomagają przeciwdziałać skutkom zanieczyszczeń na organizm, zapobiegając uszkodzeniu cery przez wolne rodniki. Burak jest również bogaty w likopen, który pomaga chronić skórę przed słońcem.
2. Mogą pomóc w zapobieganiu nowotworom
Tymczasem uważa się, że betacyjaniny chronią przed niektórymi rodzajami raka, w tym rakiem płuc, okrężnicy i skóry.
3. Mogą wzmocnić układ odpornościowy
świąteczny strój dla dziewczynki
Spożywanie błonnika buraczanego może zwiększyć liczbę białych krwinek wytwarzanych przez organizm – są to komórki, które zwalczają infekcje i choroby oraz pomagają niszczyć nieprawidłowe komórki. buraki” – mówi dietetykMark Kilick.
4. Obniżają ciśnienie krwi
Przeciętny burak zawiera 20 razy więcej azotanów w diecie niż jakiekolwiek inne warzywo. Organizm przekształca azotany w tlenek azotu, substancję chemiczną, która poprawia przepływ krwi poprzez zachęcanie do rozluźnienia ścian tętnic. Wypicie jednej szklanki soku z buraków może obniżyć skurczowe ciśnienie krwi o 4-5 punktów na okres do 24 godzin.
5. Sprawiają, że Twój trening jest bardziej wydajny
Picie soku z buraków poprawia przepływ krwi do mięśni, zwiększając wytrzymałość i pobór tlenu o 16%. „Wykazano również, że jedzenie pieczonych buraków poprawia szybkość biegaczy o trzy procent w porównaniu z biegiem na 5 km, co jest znaczące na tak krótkim dystansie” – dodaje Christine. 'Buraki też mogą poprawić twój powrót do zdrowia.
6. Mogą pomóc w zapobieganiu demencji
Sok z buraków wydaje się również zwiększać przepływ krwi do niektórych obszarów mózgu, co zdaniem niektórych naukowców może chronić przed demencją i pogorszeniem funkcji poznawczych.
7. Mogą zmniejszyć ryzyko osteoporozy
wielka brytania sezon 3
Uważa się, że tlenek azotu (wytwarzany przez organizm podczas spożywania buraków bogatych w azotany) chroni przed osteoporozą. Buraki są również bogate w krzemionkę, która pomaga organizmowi wykorzystać wapń do utrzymania zdrowych kości. Nie zapomnij też o liściach! Zielone buraki, które można gotować i spożywać w podobny sposób jak szpinak, są bogate w wapń i są dobrym źródłem żelaza, beta-karotenu oraz witamin C i K.
8. Mają właściwości afrodyzjakalne
Okazuje się, że Rzymianie w końcu coś wpadli. Burak ćwikłowy jest bogatym źródłem boru, składnika odżywczego bezpośrednio zaangażowanego w produkcję ludzkich hormonów płciowych. To zwiększenie przepływu krwi też pomaga...
9. Mogą pomóc w zapobieganiu wadom wrodzonym
Burak ćwikłowy jest naturalnym źródłem kwasu foliowego, który pomaga zapobiegać wadom cewy nerwowej, takim jak rozszczep kręgosłupa.
10. Pomagają w detoksykacji
Niewiele produktów spożywczych ma prawdziwą moc „odtruwającą”, ale buraki są pełne składników odżywczych, które wspierają wątrobę w jej misji niszczenia nieprzyjemności, którymi codziennie ją bombardujemy. Należą do nich betaina, która pomaga wątrobie usuwać toksyny i pektyna, która pomaga organizmowi w usuwaniu toksyn po ich przetworzeniu przez wątrobę.