Bogaty przepis na ciasto z okazji uroczystości owocowych Micha Turnera

sprawia:

1

Umiejętność:

łatwo

Przygotuj:

10 min

Gotowanie:

2 godz. 30 min

Mich mówi: „Ten przepis powstaje poprzez stopienie masła i cukru, a następnie wmieszanie owoców. Dzięki temu ciasto jest naprawdę wilgotne, owocowe i upieka, aby uzyskać gęsty, równomierny efekt, a jednocześnie pozostaje płaskie na górze, co czyni go idealnym do użycia jako baza do dekoracji ”.

Louise Burton Daniel Mays

Zobacz, jak zrobić bogate owocowe ciasto Micha Turnera

Składniki

• Okrągła lub kwadratowa puszka 20 cm (8 cali)
• 250 g niesolonego masła plus dodatkowe do smarowania
• 360g wiśni w szkle o naturalnym kolorze, o połowę
• 320g sułtanek
• 450g winogron
• 550g porzeczek
• 225 ml brandy
• 260 g ciemnego cukru muskowado
• 1 łyżka melasy
• 5 dużych jaj, lekko ubitych
• 240g zwykłej mąki
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
• 1/2 łyżeczki mielonego imbiru
• 1/2 łyżeczki zmielonej gałki muszkatołowej
• 1/4 łyżeczki mielonych goździków
• 1/2 łyżeczki mieszanej przyprawy
• 40g imbiru mrożonego
• 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego

metoda

• Nasmaruj i wyłóż głęboką formę z nieprzywierającym papierem do pieczenia lub użyj nieprzywierającej formy do pieczenia. Umyj owoce i osusz je przez sito. Przechyl do miski i polej brandy mieszanką. Pozostaw do stromości na maksymalnie 6 godzin.

• Rozgrzać piekarnik. Upewnij się, że wszystkie składniki mają temperaturę pokojową. Roztop masło i cukier razem w rondlu, mieszając, aż się dobrze wymieszają, a następnie wlej do miski do mieszania. Dodaj melasę i dobrze wymieszaj, a następnie dodaj jajka i ponownie wymieszaj. Przesiej mąkę, proszek do pieczenia i przyprawy i dobrze złóż, a następnie wymieszaj strome owoce i pozostałą ciecz, ekstrakt z imbiru lukrowego i ekstraktu waniliowego.

• Umieść łyżkę w przygotowanej puszce i piecz przez 21/2 godziny na znaku 1 w temperaturze 140 ° C, aż szpikulec włożony do środka ciasta wyjdzie czysty. Pozostaw ciasto do ostygnięcia w puszce i wyjdź, gdy jest zimno.

  co podawać ze spaghetti bolognese

• PRZECHOWYWANIE Owiń podwójną warstwę papieru tłuszczoodpornego i warstwę folii. Przechowywać w temperaturze pokojowej do dojrzewania do 6 tygodni przed wydarzeniem. Po pokryciu marcepanem i polewą ciasto będzie przechowywane przez kolejne 6 miesięcy w temperaturze pokojowej. Ewentualnie przechowuj w zamrażarce owiniętej podwójną warstwą odpornego na tłuszcz papieru i podwójną warstwą folii prawie bez końca.