Przepis na spaghetti warzywne po bolońsku

• Zdrowy
• Wegetariański

służy:

4

Koszt:

tani

Przygotuj:

25 min

Gotowanie:

25 min

Odżywianie na porcję		NRD
Kalorie	320 kCal	16%

To wegetariańskie spaghetti bolońskie to szybkie, łatwe i smaczne danie z makaronem bez mielenia zwykle zawartego w sosie.

Składniki

• 15 ml (1 łyżka stołowa) oliwy z oliwek
• 1 duży por, przycięty i pokrojony w plastry
• 1 ząbek czosnku, zmiażdżony
• 2 marchewki, obrane i pokrojone w kostkę
• 350 ml świeżego sosu Napoletana w kartonowym pudełku
• 1 duża cukinia, cienko pokrojona
• 100g pieczarek, wytartych i o połowę
• 225 g (8 uncji) spaghetti
• Podawać z gałązek bazylii i wiórków parmezanu

metoda

• Rozgrzej olej na dużej, głębokiej patelni i smażyć por, czosnek i marchewkę przez 5-6 minut, cały czas mieszając.

  zapiekanka ziemniaczano-warzywna

• Dodaj sos i 200 ml (7 uncji) wody i zagotuj. Zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu, od czasu do czasu mieszając przez 10 minut. Dodaj cukinię i grzyby i gotuj przez kolejne 10 minut, aż wszystkie warzywa będą miękkie i sos zgęstnieje.

• W międzyczasie gotuj spaghetti na dużej patelni z wrzącą, osoloną wodą przez 8-10 minut, aż będzie miękka. Odcedzić dobrze.

• Dopraw sos do smaku solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem i podawaj ze spaghetti przyozdobionym gałązkami świeżej bazylii i wiórkami parmezanu.