służy:
12–16Umiejętność:
średniPrzygotuj:
20 minGotowanie:
25 min Pozostaw do ostygnięcia na 10 minutPyszny biszkopt pokryty bitą śmietaną i soczystymi malinami jest wyjątkowym arcydziełem.
Zobacz, jak zrobić biszkopt migdałowo-malinowy Woman's Weekly
Składniki
- Na ciasto:
- 5 dużych jaj
- 150 g (5 uncji) cukru pudru
- 125g zwykłej mąki
- 2 poziom łyżki mąki kukurydzianej
- 50g mielonych migdałów
- 30 g (1 uncja) masła, stopionego
- Kilka kropli ekstraktu migdałowego
- W przypadku syropu:
- 4 łyżki cukru pudru
- 2 łyżki wiśni
- Do wypełnienia:
- 170g malin w kartonie
- 2 łyżki cukru pudru
- 1 łyżka wiśni
- 142-170 ml podwójnego kremu w kartonie
- Do dekoracji:
- 142-170 ml bitej śmietany
- 1 łyżka cukru pudru
- 50g prażonych płatków migdałów
- 170g malin w kartonie
- Cukier puder do odkurzania
- Okrągłe puszki kanapkowe 2 x 20 cm (8 cali), masłem i podszewką podstawy
metoda
Ustaw piekarnik na 180 ° C (znak gazu 4).
Aby zrobić ciasto, wymieszaj jajko, cukier drobnoziarnisty i ekstrakt migdałów razem, najlepiej za pomocą miksera stołowego, aż mieszanina będzie gęsta i blada, a po wyrwaniu trzepaczki z mieszanki pozostanie ślad. Przesiej mąkę i mąkę kukurydzianą nad wierzch ubitej mieszanki, a następnie złóż delikatnie.
przepis na pikantną kruszonkę
Dodaj zmielone migdały do miski i wlej masło wokół krawędzi miski, a następnie złóż do mieszanki, aż się po prostu wymieszają - uważaj, aby nie przesmarować.
Podziel mieszaninę między dwie przygotowane puszki - ważenie puszek pomoże upewnić się, że do każdej puszki zostanie włożona ta sama ilość mieszanki. Piec ciasta na środku piekarnika przez 20-25 minut lub do momentu, aż ciasta wyrosną i będą sprężyste w dotyku na środku.
Paul Costabile i Christina Perri
Wyjmij ciasta z piekarnika i pozostaw je do ostygnięcia w puszkach na około 10 minut, a następnie przenieś je na ruszt, aby całkowicie ostygły.
Aby zrobić syrop, wlej 4 łyżki wody do małego rondla i dodaj cukier puder. Umieść patelnię na małym ogniu i mieszaj, aż cukier się rozpuści. Zwiększyć ciepło i doprowadzić mieszaninę do wrzenia i gotować szybko przez około 1 minutę, a następnie zdjąć patelnię z ognia. Pozostaw syrop do ostygnięcia na około 5 minut, następnie dodaj kirsch, a następnie posmaruj ciepłym syropem wierzch ciastek i pozostaw do wchłonięcia.
ile oczek nałożyć na szalik
Do nadzienia zmiksuj maliny z 1 łyżką cukru pudru i kirsch. Ubij śmietanę z pozostałą 1 łyżką cukru pudru, aż utworzy miękkie szczyty, a następnie złóż ją w puree malinowe
Użyj kremu malinowego, aby połączyć dwie warstwy ciasta.
Do dekoracji ubij śmietanę z cukrem pudrem, aż utworzą miękkie szczyty, a następnie rozprowadź na wierzchu i bokach ciasta. Przełóż płatki migdałów na arkusz pergaminu, a następnie delikatnie dociśnij je do boków ciasta.
Ułóż maliny na środku w środku i posyp cukrem pudrem tuż przed podaniem.