Przepis na talerz wegetariański

• Wegetariański

służy:

4

Umiejętność:

łatwo

Przygotuj:

15 min

Gotowanie:

25 min

Przygotuj pyszną wegetariańską ucztę, wypełnioną słodkimi i lepkimi ziemniakami, gorącym i słodkim makaronem tofu oraz sałatką z masła - idealna do dzielenia się z przyjaciółmi lub jako przystawka na kolację

Składniki

• W przypadku słodkich i lepkich ziemniaków:
• 20 nowych ziemniaków, umytych
• 1 łyżka sosu z mango
• 1 łyżeczka oliwy z oliwek
• Ch drobno posiekane chili z lotu ptaka
• Do salsy:
• 1 czerwona cebula, drobno posiekana
• 8 pomidorów, posiekanych
• 40g świeżej kolendry
• ½ tylko sok z limonki
• 2 łyżeczki oliwy z oliwek
• Sól i pieprz
• W przypadku chilli pomidorowej:
• 1 chili z lotu ptaka
• 800 ml soku pomidorowego (schłodzony)
• 4 strzały wódki
• 2 łyżeczki wegetariańskiego sosu Worcestershire
• W przypadku rusztów ziemniaczanych:
• 4 średnie ziemniaki, starte
• 750 ml oleju roślinnego do smażenia
• Do sałatki z fasoli maślanej
• :
• 2 standardowe puszki fasoli maślanej, odsączone
• 100 ml soku pomidorowego
• 20 g posiekanego tymianku
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• ½ cytryna, tylko sok
• szczypta cukru
• Sp łyżeczki papryki
• Na gorące i tweet tofu i makaron
• :
• 400 g twardego tofu, jeśli jest w odpływie wody i poklep ręcznikiem papierowym, aby wchłonąć nadmiar wody, a następnie pokroić na kawałki
• 400g gotowanego makaronu (wegańskiego)
• 2 łyżki sosu z mango
• 2 papryczki chilli z lotu ptaka
• Do dekoracji:
• 2 marchewki, starte
• 20 g rzeżuchy
• 1 ogórek, drobno pokrojony
• 200 g młodego szpinaku
• 8 marynowanych papryczek chilli, odetnij końcówkę, aby wycisnąć nadmiar płynu
• Sól i pieprz

metoda

• Krok 1 - Słodkie i lepkie ziemniaki

  1. Zagotuj dużą miskę z wodą i dodaj nowe ziemniaki.
  2. Gotować na wolnym ogniu przez około 10 minut, aż będzie ugotowany, ale nadal twardy. Odcedzić i odłożyć na bok.

  Krok 2 - Salsa

  jak zrobić tort urodzinowy pociągu

  1. Drobno posiekaj czerwoną cebulę, pomidor i świeżą kolendrę.
  2. Umieść w małej misce i dodaj sok z limonki i 2 łyżeczki oliwy z oliwek.
  3. Dopraw solą i pieprzem.

  Krok 3 - Strzał chili z pomidorów

  tina malone baby

  1. Pokrój chili w plasterki, usuń nasiona i drobno posiekaj.
  2. Dodaj chili do 800 ml soku pomidorowego, czterech kieliszków wódki i 2 łyżek wegetariańskiego sosu Worcester, wyluzuj. (Jeśli wolisz nie spożywać alkoholu, zostaw wódkę.)
  3. Mieszaj przed przelaniem do czterech małych szklanek.

  Krok 4 - Smażone ruszty ziemniaczane

  1. Obierz i zetrzyj 4 średnie ziemniaki i poklep ręcznikiem papierowym, aby usunąć nadmiar wilgoci.
  2. Na dużej patelni doprowadzić olej do temperatury smażenia. Aby to przetestować, dodaj kilka rusztów do oleju. Ziemniak powinien zacząć skwierczyć prawie natychmiast.
  3. Gdy olej będzie gotowy, ostrożnie dodaj połowę startego ziemniaka.
  4. Ostrożnie zamieszaj ziemniaka dużą łyżką cedzakową.
  5. Po około 6 minutach zgarnij chrupiącego ziemniaka i połóż na ręczniku papierowym.
  6. Powtarzaj kroki, aż wszystkie ziemniaki zostaną usmażone, a następnie dopraw je szczyptą soli.

  Krok 5 - Sałatka z masła fasolowego

  1. Umieść odsączoną masło w misce.
  2. Dodaj 200 ml soku pomidorowego, posiekanego świeżego tymianku, 1 łyżkę oliwy z oliwek, sok z połowy cytryny, łyżeczkę papryki, szczyptę cukru, dopraw solą i pieprzem.
  3. Mieszaj, aż fasola będzie pokryta.

  Krok 6 - Gorący i słodki makaron i tofu

  1. Dodaj 1 łyżkę oliwy z oliwek do dużej nieprzywierającej patelni.
  2. Ostrożnie wymieszaj tofu z makaronem i delikatnie smaż przez 5 minut.
  3. Dodaj 2 posiekane papryczki chilli i 2 łyżki sosu z mango i kontynuuj gotowanie przez 3 minuty od czasu do czasu mieszając.
  4. Obsługiwać.

  Krok 7 - Słodkie i lepkie ziemniaki

  1. Kiedy masz zamiar złożyć sałatkę, rozgrzej odrobinę oliwy z oliwek na patelni. Pokrój ziemniaki przygotowane w kroku 1 na pół i dodaj do patelni.
  2. Po 2 minutach dodaj jedną łyżkę ostry sos z mango i pół drobno posiekanego chili.
  3. Mieszaj i gotuj jeszcze przez 2 minuty, a następnie podawaj.

  Aby złożyć sałatkę:

  Chutney pomidorowo-chilli przepis indyjski

  1. Ułóż sałatki w małych stosach ze strzałem jako środkowym elementem na talerzu każdej osoby. Alternatywnie umieść cztery strzały na środku dużego talerza z różnymi sałatkami wokół nich.
  2. Wykorzystaj startą marchewkę, ogórek, szpinak, rzeżuchę i marynowane chili jako dodatek.
  3. Ułóż sałatkę z pozostałą cytryną, limonką i odrobiną oliwy z oliwek.