Nie wiesz, jak przykryć ciasto marcepanem? Jesteś we właściwym miejscu! Nasz prosty przewodnik pokaże, jak łatwe jest naprawdę przykrywanie ciasta!
Obejrzyj nasz film i postępuj zgodnie z poniższymi instrukcjami krok po kroku. Ta metoda to klasyczny sposób na pokrycie podstawowego okrągłego ciasta marcepanem. Niezależnie od tego, czy jest to świąteczny tort, czy tort weselny, zobacz, jak łatwo jest naprawdę, postępując zgodnie z naszymi technikami.
Przed przystąpieniem do tej techniki upewnij się, że powierzchnia robocza i ręce są czyste. Będziesz także chciał szybko pracować z marcepanem, aby upewnić się, że nie pęka ani nie wysycha.
metoda
1. Wytnij górną część ciasta, jeśli to konieczne, odwróć ją i umieść 2 mniejsze ciasta na kartach ciasta, a największe ciasto na bębnie. Dwa mniejsze ciasta należy następnie umieścić na większych zapasowych beczkach na ciasto, właśnie w trakcie ich przykrywania. Łyżka rumu na wierzchu ciast i pozostaw do wchłonięcia i zwilżenia. Rozgrzej glazurę lub przesiany dżem i użyj noża do palet, aby rozłożyć go na wierzchu i bokach ciasta. Ugniataj marcepan, aby zmiękczyć, a następnie rozwałkuj go na powierzchni lekko posypanej cukrem pudrem, aby był wystarczająco duży, aby przykrył górę i boki ciasta. Unieś marcepan nad ciasto i dociśnij go do góry, a następnie rozluźnij w pełni po bokach.
2. Wytnij nadmiar marcepanu wokół podstawy ciasta. Użyj gładkiej oblodzenia i / lub skrobaka bocznego, aby przetrzeć gładką powierzchnię marcepanu.
3. Ugniataj sugarpaste, aby go zmiękczyć i rozwałkuj na powierzchni lekko posypanej cukrem pudrem, aż będzie wystarczająco duży, aby przykryć górę i boki ciasta, a także, aby największe ciasto przykryło również górną część bębna. Posmaruj marcepanem wodę i podnieś sugarpaste nad ciastem i przykryj w taki sam sposób, jak marcepan. Pocieraj gładką powierzchnię. Jeśli są jakieś pęcherzyki powietrza, przebij sugarpaste za pomocą narzędzia do skrobania lub szpilki, naciśnij powietrze na zewnątrz, a następnie przetrzyj powierzchnię, aby ukryć otwór.
4. W przypadku największego ciasta łatwiej jest użyć talerza obrotowego, jeśli go masz, i szczotkować wodę nad bębnem ciasta, a także marcepanem. Po nałożeniu sugarpaste na ciasto, jak w krokach 1-3, dociśnij go również do bębna, a następnie odetnij nadmiar wokół krawędzi bębna, wygładź iw razie potrzeby ponownie przycinaj.
0 filmów