Toskański Gulasz Warzywny

Wegetariański

służy:

Umiejętność:

łatwo

Koszt:

tani

Przygotuj:

20 min

Gotowanie:

20 min

Ten obfity toskański gulasz warzywny jest bardzo szybki do ugotowania i stanowi kompletny posiłek, gdy jest podawany z grubymi kromkami chrupiącego chleba, aby zebrać wszystkie soki. Cavola nero lub toskańska kapusta to jeden z kluczowych składników tego gulaszu. Ma bardzo ciemne, prawie czarne liście, ale jeśli nie możesz go znaleźć, użyj zamiast tego kędzierzawego jarmużu lub zielonej kapusty. Fasolka szparagowa jest wypełniona białkiem i razem ze wszystkimi warzywami stanowi doskonale zbilansowaną i pożywną wegetariańską kolację. Możesz użyć dowolnej fasoli w puszce, jeśli wolisz, lub nawet puszkę mieszanej fasoli.

Składniki

1 łyżka oliwy z oliwek
1 cebula, obrana i pokrojona w kostkę
2 pałeczki selera, pokrojone w plastry
1 duża marchewka, pokrojona w kostkę
Szczypta zmiażdżonych suszonych papryczek chilli
2 ząbki czosnku, drobno posiekane
400g może fasolka szparagowa, płukana i osuszana
1 litr wywaru z warzyw
200g cavola nero lub cale jarmuż, rozdrobnione
Tostowany chleb rustykalny lub chleb czosnkowy do podania

metoda

Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym rondlu na średnim i małym ogniu, dodaj cebulę, seler i marchewkę i smaż przez 5 minut, aż lekko się zrumieni, a następnie dodaj chili i czosnek. Gotuj przez 1 min.
rolada beza czekoladowa mary berry
Odcedzić i opłukać fasolę, następnie dodać na patelnię wywar z warzyw, doprowadzić do wrzenia i gotować na wolnym ogniu przez 10 minut.
cena katie gorąco
Dodaj cavola nero lub jarmuż i gotuj przez 5-8 minut, aż będzie miękka. Podawaj gulasz w miskach z opiekanym chrupiącym chlebem lub chlebem czosnkowym.