Risotto Z Pomidorami I Bazylią

służy:

Umiejętność:

średni

Przygotuj:

10 min

Gotowanie:

35 min

To suszone risotto z pomidorami i bazylią będzie hitem dla całej rodziny. Dzieci pokochają kremowe danie o intensywnym smaku pomidorowym, a możesz podawać z pieprznym smakiem dzikiej rakiety, aby dodać prawdziwej przyprawy do posiłku. Risotto stanowi miłą odmianę na początek tygodnia lub posiłku, a jeśli lubisz włoskie jedzenie, zdecydowanie warto wypróbować ten prosty przepis.

James Middleton Donna Air

Składniki

1,2 l bulionu warzywnego
50g masła
1 średnia cebula, drobno posiekana
2 ząbki czosnku, zmiażdżone
350g ryżu Arborio
4 łyżki suszonej koncentratu pomidorowego
Sól i świeżo zmielony czarny pieprz
2 duże dojrzałe pomidory, podzielone na ćwiartki, nasiona usunięte i posiekane
Mała pęczek świeżej bazylii

metoda

Wlać wywar do rondla i doprowadzić do wrzenia. Zmniejsz ciepło do delikatnego duszenia. W międzyczasie roztop masło w dużym rondlu i delikatnie smaż cebulę i czosnek przez 5 minut, aż zmiękną, ale nie zrumienią. Wmieszaj ryż i gotuj, mieszając, przez 2 minuty, aż będzie dobrze pokryty.
Dodaj kadzi wywar i delikatnie gotuj, mieszając, aż się wchłonie. Kontynuuj dodawanie wywaru, kadzi po kadzi, do ryżu, aż zostanie zużyta połowa wywaru i ryż będzie kremowy.
Dodaj pozostałą wywar, aż risotto stanie się gęste, ale nie lepkie. W sumie zajmie to około 25 minut i nie należy się spieszyć.
Tuż przed podaniem zamieszaj pastę, pomidory i przyprawy do smaku. Ogrzewać przez 2-3 minuty. Złożyć kilka liści bazylii i ułożyć w ciepłe miski do serwowania. Podawaj natychmiast wraz z chrupiącą sałatką.