Przepis na bułki mrożone

sprawia:

12

Umiejętność:

średni

Koszt:

tani

Przygotuj:

2 godz. 30 min

Gotowanie:

25 min

Odżywianie na porcję		NRD
Kalorie	293 kCal	15%
Tłuszcz	6,5 g	9%
- Nasyca	3,5 g	18%

Uwielbiasz mrożone bułeczki? Dlaczego nie stworzyć własnego. Przepis ten został opublikowany po raz pierwszy w „Weekly kobiecym” w czerwcu 1956 roku i zachwyca miękką i słodką bułeczką zwieńczoną różowo-białym lukrem

Składniki

• 500g zwykłej mąki
• ½ poziom łyżeczki soli
• 60g (2 uncje) masła
• 90 g (3 uncje) cukru pudru
• 1 x 7 g suszonych drożdży łatwych do pieczenia (¾ uncji świeżych drożdży)
• 2 średnie jajka
• Drobno starta skórka z 1 cytryny
• 225 ml mleka podgrzewanego (letniego)
• Do oblodzenia:
• 175 g cukru pudru
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• Różowe barwniki spożywcze, opcjonalnie
• Duża blacha do pieczenia, masłem

metoda

• Przesiej mąkę i sól do dużej miski. Ogrzej go w niskim piekarniku przez kilka minut lub w kuchence mikrofalowej w trybie wysokiej mocy przez 30 sekund. Wcieraj masło, następnie dodaj cukier i suszone drożdże. Zrób studnię w centrum. Ubij jajka ze skórką cytryny, dodaj mleko i wlej do suchych składników.

• Za pomocą rąk przełóż mąkę na miękkie, elastyczne ciasto (prawie jak bardzo gęste ciasto), a następnie ubij ręką przez 10 minut. Lub zrobić ciasto w mikserze elektrycznym z hakiem do ciasta. Przykryj ciasto wilgotną szmatką lub folią spożywczą i pozostaw w ciepłym miejscu, aż podwoi rozmiar. Może to zająć około 1,5 godziny.

• Ciasto przekręć na lekko posypaną mąką powierzchnię i podziel na 12 części. Uformuj każdy kawałek w długą bułkę, ugniatając go, a następnie lekko zwijając nim po powierzchni. Na bułce ułożyć bułki w odstępach 2 rzędów. Przykryj luźno natłuszczoną folią spożywczą i umieść w ciepłym miejscu, aby powstało. Może to zająć 30 minut.

• Ustaw piekarnik na 220 ° C / Gas Mark 7.

• Kiedy bułeczki ładnie wyrosną, piec je przez 10 minut, a następnie obniżyć piekarnik do znaku gazu 5 lub 190 ° C i piec przez 2-3 minuty. Bułki powinny dużo unosić się i dotykać się podczas pieczenia. Postaw na ruszcie, aby ostygł.

• Aby mrozić bułki: Zmieszaj przesiany cukier puder z gęstym, gładkim lukrem z sokiem z cytryny i 4-5 łyżeczkami wody. Rozłóż bułki i posyp je lukrem, używając łyżki deserowej. Połowę z nich połóż na biało, a następnie dodaj kilka kropel różowego barwnika spożywczego do reszty lukru, a resztę bułek oblodzimy