| Służy | 8-10 |
Ta elegancka terrina sprawia, że jest cudowna przystawka z wędzonego łososia lub przepis na łososia w formie bufetu, gdy zabawiasz przyjaciół i rodzinę. Jest o wiele łatwiejszy, niż mogłoby się wydawać, ale wygląda tak imponująco, a ponieważ jest całkowicie przygotowany z góry, jest idealny, gdy masz milion innych rzeczy do przemyślenia.
Możesz go ugotować na cztery dni przed, kiedy będziesz go potrzebować i przechowywać w lodówce. Podawaj z gorącym tostem z masłem i odrobiną pokrojonego ogórka lub kilkoma liśćmi sałaty jako pyszną przystawkę.
JAK ZROBIĆ WĘDZONĄ TERRINĘ Z ŁOSOSIA?
Składniki
- 500g (1lb 2oz) wędzonego łososia
- 300 g (10 uncji) łososia wędzonego na gorąco
- 300g serek Philadelphia w tubie
- 2 łyżki sosu chrzanowego
- skórka i sok z 1 cytryny
- mała garść koperku, zerwane liście
- 1½ łyżeczki pokruszonego różowego pieprzu
- 125 ml (4½ uncji) śmietany do ubijania
Będziesz potrzebować:
ile kalorii schudnąć
- 28 cm (11 cali) naczynie do terrine lub 900g (2 funty) bochenek, podwójnie wyłożone folią spożywczą
metoda
- W robocie kuchennym zmiksuj 150 g (5 uncji) łososia wędzonego i 150 g (5 uncji) łososia wędzonego na gorąco z sosem Philadelphia, chrzanem, skórką z cytryny, koprem i pieprzem, aby uzyskać gładką pastę. Dopraw solą, pieprzem i sokiem z cytryny i przełóż do miski. W innej misce lekko ubij śmietanę na miękkie szczyty. Złóż mieszankę i odstaw na bok.
- Wyłożyć terrinę pozostałymi plastrami wędzonego łososia, tak aby zakładka zagięła się i prawie zakryła górę.
- Włóż połowę masy z łososia do terrine i rozprowadź na brzegach. Pozostałego łososia wędzonego na gorąco ułóż na środku terrine w równym rzędzie. Wlej resztę mieszanki z łososia do terriny, uważając, aby nie poruszyć wędzonego na gorąco łososia. Wygładź, a następnie wyłóż na wierzch wędzonego łososia. Nie ma znaczenia, jeśli się nie spotkają. Owinąć zwisającą folią spożywczą i pozostawić na noc w lodówce, obciążoną deską i kilkoma puszkami.
- Wyjdź, usuń folię spożywczą i pokrój. Przechowywać w lodówce do 4 dni.