Siedmiogodzinna Noga Jagnięciny

służy:

Umiejętność:

średni

Koszt:

rozpryskiwania

Przygotuj:

30 min

Gotowanie:

7 godz

Po przygotowaniu tego siedmiogodzinnego przepisu na jagnięcinę nigdy więcej nie zrobisz jagnięcia inaczej. Ta wolno gotowana jagnięcina może chwilę potrwać w piekarniku, ale warto poczekać. W sumie wykonanie tego przepisu zajmie około 7 godzin i 30 minut - 30 minut na przygotowanie, przygotowanie mięsa do gotowania i przygotowanie warzyw i wywaru oraz 7 godzin powolnego gotowania. Jest to świetna opcja na niedzielny obiad. W niedzielny poranek można ją wstawić do piekarnika i przygotować do podania o zwykłej porze. Ten przepis służy 10 osobom. Resztki można przechowywać w lodówce do 2 dni; podgrzej dokładnie, aż gorąca rura będzie przez cały czas przed podaniem. Możesz nawet dodać delikatne kawałki jagnięciny do swojej ulubionej kanapki i zrobić bardzo obfity lunch. Podawaj soczyste i soczyste udko jagnięce z pieczonymi ziemniakami i wyborem warzyw.

Składniki

1 noga jagnięca, z kością, o wadze około 2,4 kg
3 duże cebule pokrojone w małe kostki
5 pałeczek selera, umytych i pokrojonych w małe kostki
3 duże marchewki, obrane i pokrojone w małe kostki
1 cała cebula czosnkowa, zmiażdżona i pozbawiona skórki
5 laurów pozostawia niewielką wiązkę szałwii, drobno posiekaną
1/2 butelki wytrawnego białego wina
500 ml wody
1 łyżka cieknącego miodu
Dużo soli i pieprzu

metoda

Rozgrzej piekarnik do 120 ° C / 210 ° F.
jak zrobić ciasto rybne
Używając bardzo dużego naczynia żaroodpornego, posmaruj jagnięcinę ze wszystkich stron na średnim ogniu. Skoncentruj brązowienie szczególnie na kieszeniach tłuszczu. Celem jest uszczelnienie mięsa przy jednoczesnym oddawaniu jak największej ilości tłuszczu.
Gdy mięso będzie dobrze zabarwione, wyjmij je z garnka i wylej cały tłuszcz, ale nie wycieraj patelni.
Następnie dodaj cebulę, seler i marchewkę i odwróć je w kawałkach brązujących mięso na dnie patelni, aby je zetrzeć. Zmniejsz ciepło i pot na 15 minut, uważając, aby się nie pokolorować.
Przepisy na sałatkę chorizo
Do zapiekanki dodaj czosnek, liście laurowe, szałwię, wino, wodę, miód i rumianą udkę jagnięcą. Załóż pokrywkę i gotuj na środku piekarnika przez 7 godzin. Obróć nogę w połowie gotowania. Po zakończeniu jagnięciny wyjmij ją z piekarnika, dopraw do smaku i podawaj.