Przepis na gulasz z owoców morza

służy:

6

Umiejętność:

łatwo

Przygotuj:

30 min

Gotowanie:

30 min

Odżywianie na porcję		NRD
Kalorie	233 kCal	12%
Tłuszcz	6g	9%
- Nasyca	1g	5%

Świetny posiłek z owocami morza o smaku pomidorów, ziół i przypraw. Pyszne z ryżem lub chrupiącym chlebem, to danie jest idealne dla głodnych rodzin!

Składniki

• 2-3 łyżki oliwy z oliwek
• 1 med cebuli, obranej i pokrojonej w plastry
• 2 posiekane łodygi selera
• 1 żółta i 1 pomarańczowa papryka, pozbawiona kawałków i grubo posiekana
• 2 ząbki czosnku, obrane i drobno posiekane
• 500 g (1 lb) ziemniaków, obranych i pokrojonych w małe kostki
• 150 ml (pół litra) wytrawnego białego wina
• 1 łyżeczka wędzonej papryki
• Szczypta pieprzu cayenne
• 1 kostka bulionowa
• 200g surowych obranych krewetek królewskich
• 350 g (12 uncji) filetów z okonia morskiego, pokrojonych na duże kawałki
• 4-5 dużych śliwkowych pomidorów, obranych ze skórki, podzielonych na ćwiartki i pozbawionych skórki
• 1 łyżka świeżej posiekanej natki pietruszki
• Służyć:
• Dodatkowa oliwa z oliwek, świeża posiekana natka pietruszki, świeży posiekany czosnek

metoda

• Podgrzej 2 łyżki oleju na dużej patelni. Dodaj cebulę i seler i smaż przez kilka minut. Dodaj paprykę na kilka minut, a następnie czosnek i kostkę ziemniaczaną.

• Podkręć ciepło, wlej wino i posyp papryką i cayenne. Pozostaw mieszaninę na wolnym ogniu przez kilka minut, aż ciecz prawie zmniejszy się o połowę.

• Dodaj kostkę wywaru rybnego i 600 ml (1 litr) gorącej wody. Gotować na wolnym ogniu przez 10 minut lub do momentu, aż ziemniak się ugotuje.

• Dodaj krewetki, okonia morskiego, pomidory (ponownie duże, o połowę) i natkę pietruszki. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut, delikatnie mieszając.

• Podawać skropione większą ilością oliwy z oliwek i posypane natką pietruszki oraz świeżo posiekanego czosnku i skórki z cytryny, jeśli chcesz. Podawać z chrupiącym chlebem.