Piętnaście galaretek

Bez nabiału
Bezglutenowe
Bez orzechów
Wegańskie
Wegetariański

sprawia:

Umiejętność:

łatwo

Koszt:

tani

5-dziennie:

Przygotuj:

30 min

Gotowanie:

1 godz. 20 min (plus 4-5 godz. Kapania miazgi)

Odżywianie na porcję		NRD
Kalorie	57 kCal	3%

Ten przepis na galaretkę z pigwy jest naprawdę prosty i działa równie dobrze na bułeczkach, jak na czerwonym mięsie i serze. W sklepach może być drogie, nawet w przypadku małych wanien, dlatego warto zrobić własne w domu za ułamek ceny. Galaretka ma naprawdę uroczą konsystencję, która bardzo łatwo rozprowadza się na kruchkach lub tostach, podobnie jak krakersy podawane z serem. Szczególnie dobrze komponuje się z Manchego, czyli twardym serem, który jest dość kremowy i niezbyt mocny, a ponieważ galaretka z pigwy nie jest zbyt słodka (o wiele mniej niż dżem), świetnie się komponują.

Składniki

3 kg dojrzałych pigw, nieobranych
1 kg cukru granulowanego lub konserwującego (lub 500 g na każde 600 ml napiętego soku)
Parzona skórka i przecedzony sok z 2 cytryn

metoda

Dobrze umyj pigwy i pokrój na kawałki, usuwając wszelkie skazy lub zgniłe części - dobrze jest trzymać skórę i rdzenie. Włożyć dużą patelnię i zalać wystarczającą ilością wody, aby pokryć owoce. Gotuj na małym ogniu, aż zajmie co najmniej godzinę.
żona benjamina mckenzie
Włóż miazgę do galaretki lub muślinu i pozostaw do ociekania przez co najmniej 4 godziny (lub na noc).
Odmierz sok (prawdopodobnie będzie to około 1,25 litra) i wlej go na patelnię. Wymieszaj cukier, dostosowując ilość, jeśli masz mniej lub więcej, skórkę z cytryny, związaną razem w kawałku muślinu i sok z cytryny.
Ogrzewać powoli, od czasu do czasu mieszając, aby rozpuścić cukier. Szybko doprowadzić do wrzenia, usuwając szumowiny z góry, aż galaretka osiągnie punkt ustawienia.
Wsyp do ciepłych, suchych słoików, przykryj i uszczelnij. Podawaj galaretkę z pigwy na kruszonkach, babeczkach lub tostach albo z pieczonymi gorącymi lub zimnymi mięsami, zwłaszcza dziczyzną.
jak natychmiast zatrzymać niespokojne nogi