Przepis na empanadas z Portoryko

sprawia:

12

Umiejętność:

średni

Przygotuj:

30 min

Gotowanie:

15 min

Odżywianie na porcję		NRD
Kalorie	214 kCal	11%
Tłuszcz	12g	17%
- Nasyca	3g	15%

Te portanikańskie empanady są jak egzotyczne spojrzenie na klasycznego faworyta w Wielkiej Brytanii - pasty. Mielona wołowina, różne warzywa i oczywiście odrobina pikantnego chili są pakowane w proste ciasto i głęboko smażone w paczce, która jest idealna na obiady, pikniki lub dekadenckie popołudniowe przekąski. Ciasto jest naprawdę wszechstronne, więc po ich opanowaniu możesz spróbować dostosować nadzienie do swoich ulubionych smaków.

annabel karmel zapiekanka z kurczaka

Składniki

• Do ciasta:
• 450g zwykłej mąki
• 1⁄2 łyżeczki proszku do pieczenia i wodorowęglanu sody
• 4 łyżki oleju arachidowego lub oleju roślinnego
• Olej roślinny do głębokiego smażenia
• Do wypełnienia:
• 250g mielonej wołowiny
• 1 mała cebula, obrana i pokrojona w kostkę
• 1⁄2 żółtego lub zielonego pieprzu, obrane i pokrojone w kostkę
• 2 ząbki czosnku, obrane i pokruszone
• 2 łyżki świeżej posiekanej kolendry
• 1⁄4 chilli jalapeno, drobno posiekane
• 12 pestek zielonych oliwek

metoda

• Aby zrobić nadzienie, przypiecz wołowinę na gorącej patelni. Dodaj resztę składników, z wyjątkiem oliwek, i gotuj przez 10 minut, od czasu do czasu mieszając. Dobrze sezonować. Chłodny.

• Aby zrobić ciasto, wymieszaj suche składniki i 1 łyżeczkę soli w dużej misce, dodaj olej i około 250 ml wody. Dobrze wymieszaj nożem, a następnie ugniataj na lekko posypanej mąką powierzchni, aż będzie gładka. Włóż torebkę foliową na 15 minut.

• Podziel ciasto na 12 części i rozciągnij każdy kawałek na okrągłą 10 cm. Umieść jedną łyżkę nadzienia po jednej stronie, dodaj oliwkę, a następnie złóż ciasto, aby uzyskać kształt półksiężyca. Naciśnij widelec wokół krawędzi, aby je uszczelnić. Rozgrzej olej do 190 ° C. Smażyć placki przez 5-6 minut, obracając je. Odcedzić na papierze kuchennym.