Rachel Allen's Chocolate Sticky Toffee Pudding

służy:

6 - 8

Umiejętność:

średni

Przygotuj:

15 min

Gotowanie:

1 godz

Ten czekoladowy lepki pudding toffi jest idealny, gdy nie możesz się zdecydować między lepkim puddingiem toffi lub czekoladowym deserem, a skończysz na jednym i drugim! Wszyscy wiemy, że nie ma lepszej kombinacji niż czekolada i toffi i że naprawdę trafisz w tę słodycz. Ten czekoladowy deser jest idealny, gdy przychodzą ludzie - służy do 8 osób, więc będziesz miał wystarczająco dużo dookoła, a ponieważ jest bardzo bogaty, wystarczy tylko porcję niewielkiej porcji. Możesz podawać ten lepki czekoladowy pudding toffi w tej postaci albo z lodami waniliowymi - gorące i zimne idealnie pasują do siebie, a lody przecinają słodycz tego puddingu.

Zupa z dyni piżmowej i kokosa

Składniki

300 ml (pół litra) wrzącej wody
150g posiekanych daktyli
100g (4 uncje) ciemnej czekolady 100g (4 uncje) masła, zmiękczonego
150g (5 uncji) miękkiego jasnobrązowego cukru lub jasnego cukru muscovado
3 jajka
225g zwykłej mąki
1 łyżeczka wodorowęglanu sody
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Do sosu toffi
Złoty syrop 275 g (10 uncji)
275 g (10 uncji) jasnobrązowego cukru
100g (4 uncje) masła
225 ml kremu
½ łyżeczki ekstraktu waniliowego

metoda

Rozgrzej piekarnik do 180 ° C (350 ° F, znak gazu 4). Nasmaruj boki sprężynowej puszki o średnicy 20 cm (8 cali) i wyrównaj podstawę okrągłym dyskiem z odpornego na tłuszcz papieru.
Włóż wodę do rondla, zredukuj do wrzenia i zanurz w nim daty przez 10 minut. W tym samym czasie rozpuść czekoladę w misce siedzącej nad rondlem z gotującą się wodą (znaną również jako bemar marie).
Zmiękcz masło i cukier w dużej misce, aż będą blade i miękkie. Ubijaj jajka jeden po drugim, a następnie wmieszaj rozpuszczoną czekoladę. Przesiej mąkę, wodorowęglan sody i proszek do pieczenia, następnie dodaj daktyle i płyn do namaczania i zamieszaj, aby wymieszać. Wlać mieszaninę do puszki i piec w piekarniku przez 1 godzinę lub do momentu, gdy szpikulec wyjdzie czysty po włożeniu do środka. Pozostawić do ostygnięcia przed przeniesieniem na talerz.
Aby zrobić sos toffi, włóż wszystkie składniki do rondla na dużym ogniu i gotuj je przez 4-5 minut, regularnie mieszając, aż będą gładkie.
Aby podać, umieść ciasto na dużym talerzu do serwowania (z brzegiem lub krawędzią wokół krawędzi) i polej wierzch gorącego sosu toffi. Podawaj pozostały sos do dzbanka lub miski z boku.