służy:
4Umiejętność:
łatwoKoszt:
taniPrzygotuj:
20 minGotowanie:
40 minOdżywianie na porcję | NRD | |
|---|---|---|
| Kalorie | 345 kCal | 17% |
| Tłuszcz | 17,7г | 25% |
| - Nasyca | 9,7 g | 49% |
Ten przepyszny przepis na szybkowar z curry jagnięcego to pyszny, piątkowy wieczór. Ten przepis służy 4 osobom i zajmie około 1 godziny, aby ten ulubiony, szybkowar stał się ulubionym. To gorące curry, więc jeśli wolisz łagodniejszą wersję, zmniejsz ilość pieprzu i chili. Jeśli chcesz, możesz też podać mu dodatkową jogurt. Jeśli masz jakieś resztki, możesz wpaść do szczelnego pojemnika i albo przechowywać w lodówce do 2 dni, albo możesz zamrozić. Jeśli chodzi o ponowne podanie, upewnij się, że jedzenie jest gorące i gotowane przez cały czas.
Składniki
- 2 świeże długie zielone papryczki chilli
- 2 łyżki ghee lub masła
- 600g jagnięciny bez kości, grubo posiekanej
- 2 duże brązowe cebule (400 g), pokrojone cienko
- 3 ząbki czosnku, zmiażdżone
- 4 cm kawałek świeżego imbiru (20 g), tarty
- 3 goździki
- 4 zielone strąki kardamonu, posiniaczone
- 2 laski cynamonu
- 2 łyżeczki grubo zmielonego czarnego pieprzu
- 2 średnie pomidory (300 g), drobno posiekane
- 70g jogurtu naturalnego
- 125 ml wody
- 60 ml soku z cytryny
- 4 łyżki drobno posiekane
- świeża kolendra
metoda
Drobno posiekaj 1 papryczkę chilli; drobno posiekane pozostałe chili.
Ogrzej połowę ghee lub masła w szybkowarze o pojemności 5,5 litra; ugotować jagnięcinę partiami, aż się zrumieni. Wyjmij z kuchenki.
Podgrzej pozostały ghee lub masło w tej samej kuchence; gotuj cebulę, mieszając, około 5 minut lub do lekko zarumienienia. Dodaj czosnek i imbir; gotować, mieszając, aż pachną. Wróć jagnię do kuchenki z przyprawami, pomidorem, posiekanym chili, jogurtem i wodą; bezpieczne wieko. Doprowadzić szybkowar do wysokiego ciśnienia. Zmniejszyć ciepło, aby ustabilizować ciśnienie; gotować 25 minut.
Uwolnić ciśnienie za pomocą metody szybkiego zwalniania; zdejmij pokrywkę. Mieszaj w soku; sezon do smaku. Podawać posypane kolendrą i posiekaną papryczką chilli, w towarzystwie białego ryżu długoziarnistego gotowanego na parze, jeśli to możliwe.