Przepis na kruszonkę z brzoskwinią i jeżyną

• Zdrowy

Składniki

2 x 400g połówki brzoskwini w puszkach w naturalnym soku

200g (7oz) jeżyn (świeżych lub mrożonych)

DO KRUSZENIA

75g (3 uncje) jasnego cukru muscovado

50 g (2 uncje) blanszowanych migdałów, drobno posiekanych

2 łyżki płatków owsianych

1 łyżeczka proszku do pieczenia

2 łyżeczki mielonego imbiru

65g (2½oz) masła

75g (3 uncje) mąki pszennej

BĘDZIESZ POTRZEBOWAĆ

Średnie naczynie do pieczenia, posmarowane masłem.

metoda

1. Rozgrzej piekarnik do 200C, 180C wentylator, 400F, gaz 6. Aby zrobić polewę, wymieszaj razem cukier, migdały, płatki owsiane, proszek do pieczenia i imbir. Rozdrobnij masło na mąkę na kawałki wielkości grochu, a następnie wszystko wymieszaj.

2. Odcedź brzoskwinie i pokrój na duże kawałki. Umieścić w naczyniu, posypać jeżynami i polać polewą. Piecz przez około 30 minut lub do momentu, gdy wierzch będzie złocistobrązowy, a owoce bulgoczą na brzegach.

   risotto z jagodami maryi i szparagami