służy:
4Umiejętność:
średniPrzygotuj:
10 minGotowanie:
20 minut (może wymagać dodatkowych 5 minut)Risotto Al Verde Mary Berry - czyli zielone risotto - z Włoch to przepis trzy w jednym, który pozwala wybrać smak risotto do posiłku w zależności od nastroju i dla kogo gotujesz.
Dodaj pesto jako szybki posiłek w środku tygodnia z dziećmi, serem pleśniowym i orzeszkami piniowymi na udany wieczór na kanapie lub grzyb i szparagi na kolację z przyjaciółmi.
To zależy od ciebie, ale Mary Berry zapewniła wszystkie porady i wskazówki, jak je wykonać! Risotto nie jest trudnym daniem do gotowania, zajmuje tylko trochę czasu i cierpliwości, aby ryż wchłonął płyn, a są to idealne przepisy na zużyte resztki warzyw lub sera, który jest nieco wyschnięty i ma najlepsze cechy.
Składniki
- 15 g masła
- 3 ząbki czosnku, zmiażdżone
- 250 g ryżu risotto
- 1l (1 3/4 litra) gorącego wywaru z warzyw
- Pojedynczy krem 175 ml (6 uncji)
- 90 g (3 uncje) parmezanu, startego
- 4 łyżki posiekanej świeżej bazylii
- Dodatkowe składniki risotto al verde:
- Ser pleśniowy 90g (3 uncje), pokruszony
- 4 łyżki gotowego pesto
- 4 łyżki orzeszków piniowych, lekko tostowane
- 4 łyżki posiekanej świeżej bazylii
- Dodatkowe składniki
- w przypadku risotto z kurczakiem i grzybami:
- 1l (1 3/4 litra) gorącego wywaru z kurczaka zamiast wywaru z warzyw
- 125g (4 uncje) grzybów, pokrojone w plastry
- 250g (8 uncji) gotowanego kurczaka, pokrojonego w kostkę
- Dodatkowe składniki
- w przypadku szparagowego risotto:
- 1 cebula, drobno posiekanej
- Szparagi 375g (12 uncji), przystrojone i posiekane
metoda
W przypadku risotto al verde: Roztop masło w dużym rondlu na średnim ogniu. Gdy się pieni, dodaj czosnek i gotuj delikatnie przez 1 min.
przepis na ciasto z kurczakiem i warzywami
Dodaj ryż risotto, mieszając, aby posypać ziarna masłem i gotować przez 2 minuty. Dodaj łyżkę gorącego wywaru z warzyw i delikatnie gotuj, ciągle mieszając, aż wywar zostanie wchłonięty. Kontynuuj dodawanie bulionu, po jednym łyżce, i gotuj przez 20-25 minut lub do momentu, aż ryż będzie miękki.
Dodaj śmietanę i gotuj delikatnie, mieszając, aż się wchłonie. Dodaj niebieski ser, a następnie pesto, parmezan i orzeszki piniowe. Udekoruj posiekaną świeżą bazylią i podawaj.
W przypadku risotto z kurczakiem i grzybami: Dodaj pokrojone grzyby do rondla z czosnkiem w kroku 1 i gotuj przez 3-5 minut, aż grzyby będą miękkie. Zastaw bulion z kurczaka zamiast bulionu warzywnego, pomiń niebieski ser i pesto, a następnie dodaj gotowanego kurczaka pokrojonego w kostkę ze śmietaną w kroku 3.
paznokcie akrylowe w ciąży
W przypadku szparagowego risotto: Dodaj drobno posiekaną cebulę do garnka z czosnkiem w kroku 1 i gotuj przez 3-5 minut, aż będzie miękka. Pomiń niebieski ser i pesto i dodaj 375 g (12 uncji) przyciętych i posiekanych szparagów w kroku 2, około 5 minut przed końcem czasu gotowania.