służy:
6Umiejętność:
średniPrzygotuj:
15 minGotowanie:
45 minOdżywianie na porcję | NRD | |
|---|---|---|
| Kalorie | 546 kCal | 27% |
| Tłuszcz | 40g | 57% |
| - Nasyca | 24g | 120% |
Crème brûlée z grzanymi owocami to czysty świąteczny deser na niebie, ze wszystkimi świątecznymi smakami, których można sobie życzyć w jednym łyku. Jest świetny, jeśli karmisz każdego, kto nie lubi świątecznego puddingu, ponieważ wciąż ma wspaniałą głębokość przypraw i owoców, ale o słodszym, kremowym smaku. Jeśli to zrobisz dobrze, ma idealną chrupkę na wierzchu, którą świetnie jest rozerwać łyżką, gdy się rozwiąże. Jest to wspaniały alternatywny świąteczny deser, który można przerobić na indywidualne porcje, dlatego jest idealny dla tych niewielu osób, które pojawią się w Boże Narodzenie, które mogą nie lubić świątecznego puddingu. Jeśli masz ochotę na coś bogatego i czekoladowego, jest to idealny deser, aby zaspokoić słodycze i zjeść coś świątecznego!
ile kalorii schudnąć uk
Składniki
- W przypadku grzanego owocu:
- 150g mieszanych suszonych owoców
- 2 łyżki portu
- 2 łyżki cukru pudru
- Szczypta mieszanej przyprawy
- Zest 1 orange
- W przypadku kremu:
- 400 ml podwójnego kremu
- 100 ml pełnego mleka
- 1 łyżeczka ekstraktu lub pasty waniliowej
- 4 duże żółtka
- 75 g złotego cukru pudru
- 2-3 łyżki cukru pudru
metoda
Umieść wszystkie składniki grzanego owocu na patelni, gotuj na wolnym ogniu, aż pozostanie bardzo mało płynu, a owoc będzie pulchny, około 5 minut. Podziel między 6 x 150 ml ramekinów.
Rozgrzej piekarnik do 150 ° C / znak gazu 2. Włóż śmietanę, mleko i wanilię do ciężkiej patelni i podgrzewaj powoli, aż będzie bardzo gorący - nie pozwól mu się zagotować. Pozostaw do ostygnięcia na 5 minut. W międzyczasie wymieszaj żółtka i złoty cukier drobnoziarnisty, aż będą blade. Stopniowo wlewaj ciepłą śmietanę do żółtek, ciągle mieszając drewnianą łyżką, a następnie przeciśnij przez sito do czystej patelni. Gotuj na małym ogniu, ciągle mieszając, aż lekko zgęstnieje, a następnie zetrzyj piankę. Usiądź ramekins w dużej, głębokiej brytfannie.
Podziel krem równomiernie między każdy ramekin, powoli polewając. Wlej gorącą wodę (nie wrzącą) do formy do pieczenia około 2 cm po bokach ramekinów. Piec przez 30-45 minut, aż delikatnie się zestali - nadal będą się kołysać. Wyjmij z łaźni wodnej i pozostaw do ostygnięcia. Schładzaj przez co najmniej 2 godziny.
tartlets brie z żurawiną
Przed podaniem posyp 1 łyżeczką cukru pudru na każdy ramekin. Używając lampy lutowniczej, roztop cukier, aż do karmelizacji (ale nie za ciemno). Lub włóż ramekiny do gorącego grilla, aż będą karmelizowane, ale upewnij się, że się nie spalą.