Ciasto migdałowe i pomarańczowe Michel Roux Jr

służy:

8–10

Umiejętność:

łatwo

Przygotuj:

25 min

Gotowanie:

45 min

Ciasto pomarańczowe jest zawsze dobrym pomysłem na cuppa, a ciasto migdałowo-pomarańczowe Michel Roux Jr. to pyszne, łatwe ciasto, które idealnie nadaje się na deser. Zaufaj sędziemu Masterchef, Michel Roux, który pomoże ci upiec wilgotne i pyszne ciasto, które pasuje do każdej restauracji - i to też jest łatwe. Ten przepis służy 8–10 osobom, więc jest idealny, gdy wiesz, że masz już przyjaciół lub rodzinę i chcesz upiec coś domowej roboty. To proste ciasto pomarańczowo-migdałowe zajmuje 1 godzinę i 10 minut plus chłodny czas na przygotowanie i gotowanie, ale warto poczekać. To pyszne ciasto doskonale nadaje się do lodów lub batoników podwójnych na deser lub do samodzielnego podania następnego dnia z kubkiem. To ciasto godne restauracji jest prawdziwym zwycięzcą z dużą ilością cytrusowych smaków dzięki świeżo startej skórce pomarańczy, soku pomarańczowego i marmolady. Migdały dodają orzechowemu ugryzieniu do tego ciasta, co czyni cuda z wilgotną gąbką.

pieczona dynia piżmowa

Składniki

50g zwykłej mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
225 g drobnego cukru
250g mielonych migdałów
250 g niesolonego masła, temperatura pokojowa
1 łyżka startej skórki pomarańczy
4 jajka z wolnego wybiegu
80 ml świeżo wyciśniętego soku pomarańczowego
60g brązowego cukru
1 łyżka marmolady
Garść pokrojonych migdałów, prażonych

metoda

Posmaruj okrągłą puszkę ciasta o szerokości około 20 cm. Rozgrzej piekarnik do 180 ° C / znak gazu 4.
Przesiej mąkę, proszek do pieczenia i cukier i dodaj zmielone migdały. Ubij masło skórką pomarańczową, aż stanie się blade, a następnie dodaj jajka pojedynczo. Złóż suche składniki metalową łyżką. Wlać mieszaninę do formy do ciasta i piec w rozgrzanym piekarniku przez 45 minut lub do momentu ugotowania.
W międzyczasie zrób syrop, gotując sok pomarańczowy z brązowym cukrem. Pozostaw do ostygnięcia. Po ugotowaniu ciasta kilkakrotnie nakłuć szpikulcem podstawę i wlać schłodzony syrop. Pozostaw ciasto do całkowitego ostygnięcia, zanim posmarujesz trochę rozgrzaną marmoladą i posypiesz kilkoma prażonymi, pokrojonymi migdałami.
gumka wyzwanie śmierć
Cudownie podawane z pomarańczowymi segmentami marynowanymi w obfitej odrobinie whisky i odrobiną cukru demerara.