Mary Berry Ananas i Ginger Pavlova (Źródło zdjęcia: Tony Briscoe)
| Służy | 4–6 |
| Czas całkowity | 1 godzina 15 minut |
| Wartość odżywcza na porcjęRDA | ||
|---|---|---|
| Kalorie | 513 kcal | 26% |
| Tłuszcz nasycony | 19 gramów | 95% |
Zawsze możesz liczyć na Mary Berry, jeśli chodzi o doskonały przepis na pavlovę, a ten deser bezowy z ananasem i imbirem nie jest inny – słodki i pikantny, to świetny deser do spróbowania w tym tygodniu.
gotowanie filetów z makreli
JAK ZROBIĆ PAVLOVA Z ANANASA I IMBIRU MARY BERRY
Zaczerpnięte z kursu kulinarnego Mary Berry, opublikowanego przez DK, 17,99 £ (wydanie w miękkiej okładce).
jak zrobić jajka po benedyktyńsku
metoda
- Rozgrzej piekarnik do 150C, 130C wentylator, gaz 2. Blachę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia i zaznacz na niej 20cm okrąg.
- Ubijaj białka, aż staną się sztywne, umieszczając je w dużej misce i używając miksera elektrycznego na pełnej prędkości, zacznij ubijać, przesuwając ubijaki wokół miski. Kontynuuj ubijanie białek na pełnych obrotach, wciąż poruszając trzepaczkami wokół miski, aż białka staną się sztywne. Użyj natychmiast.
- Dodaj cukier, po 1 łyżeczce na raz, kontynuuj ubijanie na pełnych obrotach, aż białka będą błyszczące. Wymieszaj razem ocet i mąkę kukurydzianą i wymieszaj z białkami z ostatnią łyżką cukru.
- Nałóż bezę na okrąg na papierze i rozprowadź tak, aby krawędź była nieco wyższa niż środek. Bezę wkładamy do piekarnika i pieczemy przez 1 godzinę.
- Usuń pergamin, wyłącz piekarnik i włóż bezę do piekarnika na blasze do pieczenia. Ostygnie w miarę stygnięcia piekarnika.
- Przełóż bezę na półmisek. Śmietanę ubić na gęstą konsystencję, wyłożyć na środek bezy, posypać ananasem i imbirem.
Składniki
- 3 duże białka jaj (w temperaturze pokojowej)
- 175g cukru pudru
- 1 łyżeczka octu
- 1 łyżeczka mąki kukurydzianej
- 300 ml śmietanki podwójnej lub bitej
- 200g puszki w kawałkach ananasa w naturalnym soku, odsączone
- 5 kawałków imbiru w syropie, odsączonych i drobno posiekanych
Najlepsza wskazówka do robienia ananasa i imbiru Mary Berry Pavlova
Ubijając białka uzyskasz większą objętość, jeśli jajka mają temperaturę pokojową, a nie zimne, więc wyjmij je z lodówki co najmniej 30 minut, zanim będą potrzebne. Sprzęt musi być skrupulatnie czysty i suchy. Po ubiciu białka jaj należy natychmiast użyć.