Przepis na chińskie krewetki curry

służy:

4

Umiejętność:

łatwo

Przygotuj:

2 godz. 10 min

Gotowanie:

11 min

Orientalne sosy curry są zwykle mniej pikantne niż indyjskie, więc nadają się do delikatniejszych smaków, takich jak ryby i owoce morza. Użyj grubych białych filetów rybnych w tym przepisie, jeśli nie lubisz krewetek.

Składniki

• 500g surowych krewetek bez głowy
• 2 łyżki jasnego sosu sojowego
• 1 łyżka wina ryżowego lub suchej sherry
• 2 łyżki pasty curry Madras
• 1 łyżka jasnobrązowego cukru
• 2 łyżki oleju roślinnego
• 2 cm kawałek imbiru, startego
• 1 mała cebula, drobno posiekana
• Mała pęczek świeżej kolendry, drobno posiekana

metoda

• Umyj i osusz krewetki i umieść w płytkim naczyniu. Wymieszaj sos sojowy, wino lub sherry, pastę curry i brązowy cukier i wymieszaj z krewetkami. Przykryj i schłodź przez 2 godziny, aby umożliwić rozwój smaków.

• Tuż przed podaniem rozgrzej olej w woku lub patelni i smaż imbir i czosnek przez 5 minut, aby zmiękły, ale nie brązowieją. Dodaj krewetki i marynatę wraz z kolendrą i smaż przez 5-6 minut, aż krewetki będą różowe i ugotowane.

• Podawaj natychmiast w małych miseczkach na świeżo ugotowanym ryżu.