Jamajski przepis na krewetki w curry

służy:

4

Umiejętność:

łatwo

Przygotuj:

5 min

Gotowanie:

15 min

Odżywianie na porcję		NRD
Kalorie	310 kCal	16%
Tłuszcz	19g	27%
- Nasyca	9g	45%

Zaledwie trzy kroki dzieli Cię od podania tych niesamowitych jamajskich krewetek curry. Z soczystymi krewetkami i chrupiącą papryką zalaną łatwą, pyszną marynatą curry, to danie idealnie nadaje się na ryżu lub do ulubionego chleba lub warzyw. Im wcześniej je przygotujesz, tym więcej smaków może zaparzyć, więc spróbuj zrobić je rano, aby cieszyć się w teatrze bogatym, pikantnym obiadem, który gotuje się w zaledwie 20 minut.

Składniki

• 600g średnich i dużych surowych krewetek w łupinach
• 2 łyżki oleju
• 12 papryki Peppadew
• 60g masła
• 1 wiosenna cebula, przystrojona i posiekana, do dekoracji
• Wapienne policzki, basmati i dziki ryż do podania
• Do marynaty:
• 1 cebula, obrana i drobno posiekana
• 2-4 ząbki czosnku, obrane, spłaszczone i pozostawione w całości
• 1 dojrzały pomidor, bez skórki, bez skórki i posiekany
• 1⁄2 szkockiej maski lub 1 małe, cienkie czerwone chili, pozbawione skórki i drobno posiekane
• 2 gałązki tymianku
• 2-3 zaokrąglone łyżeczki średniego curry w proszku
• Dobra szczypta brązowego cukru

metoda

• Wymieszaj wszystkie składniki marynaty w płytkim naczyniu, dodaj krewetki i marynuj przez 15-30 minut.

• Rozgrzej olej na dużej patelni, dodaj marynowane ząbki czosnku i pozwól im skwierczyć przez 1 min. Dodaj resztę marynaty i krewetki do gorącego oleju. Zmniejsz ogień, przykryj i gotuj przez 3-4 minuty, aż wszystkie krewetki będą różowe.

• Zdejmij pokrywkę, dodaj paprykę i masło i gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut. Udekoruj wiosenną cebulą. Podawać z limonkowymi policzkami i ryżem.