Bułeczki owocowe Mary Berry (Źródło zdjęcia: Tony Briscoe)
| sprawia, że | 10+ |
| Umiejętność | Łatwo |
| Czas gotowania | 10 minut |
| Czas całkowity | 30 minut |
| Wartość odżywcza na porcjęRDA | ||
|---|---|---|
| Kalorie | 238 kcal | 12% |
| Gruby | 5 gramów | 7% |
Bułeczki to typowo brytyjskie danie, serwowane od dziesięcioleci w porze herbaty i podczas letnich imprez.
Większości ludzi przywołują obrazy słonecznego pikniku w parku, zabawnych dni spędzonych na Wimbledonie, a nawet długich, wyluzowanych podwieczorków. Pozostali z nas będą się nimi po prostu cieszyć jako pyszną ucztą w weekend lub po pracowitym dniu! I zwykle nasze gorączkowe życie będzie polegało na kupowaniu bułeczek w sklepie, które (spójrzmy prawdzie w oczy) nigdy nie są tak dobre, jak domowe.
A jeśli nigdy nie próbowałeś robić własnych bułeczek, ten przepis sprawi, że nigdy więcej nie będziesz kupować w sklepie! Prosty i pyszny, ten przepis na bułeczki Mary Berry z owocami to podstawowa uczta, do której będziesz wracać raz po raz. Bo kto lepiej poda ci najlepsze przepisy na wypieki niż sama legendarna Mary Berry?
WIĘCEJ: Najlepsze podwieczorki w Londynie
Dzięki zaledwie siedmiu składnikom przepis na bułeczki Mary Berry nie może być prostszy do wykonania. Poza tym większość z nich to rzeczy, które prawdopodobnie masz już w swoim magazynie!
Czego potrzebuję do przepisu na bułeczki Mary Berry?
Aby je wykonać, potrzebujesz noża o średnicy 6 cm, a dla łatwiejszego pieczenia zalecamy zwykły, w przeciwieństwie do żłobkowanego. Musisz również upewnić się, że masz pędzelek do mycia jajek, który nakłada się na bułeczki przed pieczeniem. Poza tym prawdopodobnie będziesz mieć wszystkie narzędzia potrzebne do ubicia tych pysznych bułeczek Mary Berry.
chili wędzone wegetariańskie
Jak wszystkie bułeczki, ten przepis na bułeczki z pikantnymi kawałkami rodzynek najlepiej podawać z dżemem i śmietaną. Jeśli chcesz zrobić własny dżem, wypróbuj nasz przepis na smakowity dżem z popołudniowej herbaty lub nieco inny, ale równie wspaniały dżem z agrestu i czarnego bzu.
Zaczerpnięte z kursu kulinarnego Mary Berry, opublikowanego przez DK, 17,99 £ (wydanie w miękkiej okładce)
metoda
- Rozgrzej piekarnik do 220C, wentylator 200C, gaz 7. Lekko posmaruj dużą blachę do pieczenia.
- Włóż mąkę i proszek do pieczenia do dużej schłodzonej miski. Dodaj kostki masła, utrzymując wszystkie składniki jak najzimniejsze. Wcieraj lekko i szybko opuszkami palców, aż mieszanina będzie wyglądać jak drobna bułka tarta. Dodaj cukier, sułtanki, mleko i jajko.
- Do masy mąki wlej 100 ml mleka i wszystkie oprócz 2 łyżek ubitego jajka. Wymieszaj za pomocą noża o okrągłym ostrzu do miękkiego, ale niezbyt lepkiego ciasta, dodając w razie potrzeby trochę więcej mleka, aby zetrzeć wszelkie suche kawałki mieszanki na dnie miski.
- Ciasto wyłożyć na posypaną mąką stolnicę, tylko kilka razy lekko zagnieść, aż się zbierze, a następnie delikatnie rozwałkować i wytrzeć na prostokąt o głębokości około 2 cm.
- Wytnij jak najwięcej okrążeń z pierwszego wałkowania za pomocą noża o średnicy 6 cm (prostszy w użyciu niż żłobkowany) i ułóż na blasze do pieczenia w lekkich odstępach. Zbierz lamówkę, a następnie zwiń i ponownie wytnij. Powtarzaj, aż będziesz miał 10 bułeczek.
- Posmaruj wierzchołki bułeczek zarezerwowanym jajkiem. Piecz ok. 10 minut lub do zrumienienia. Wyjmij i ostudź na ruszcie.
Składniki
- 75 g masła, schłodzonego i pokrojonego w kostkę, plus dodatkowe do natłuszczenia
- 350g mąki samorosnącej plus dodatkowa do posypania
- 1½ łyżeczki proszku do pieczenia
- 30g cukru pudru
- 75g sułtanek
- około 150 ml mleka
- 2 duże jajka, ubite