Czarna porzeczka Pavlova

służy:

Umiejętność:

łatwo

Koszt:

tani

Przygotuj:

20 min

Gotowanie:

1 godz. 15 min

Czarna porzeczka Pavlova to jeden z naszych ulubionych przepisów na porzeczki czarne. Chrupiąca i miękka pavlova to idealny deser na letnie miesiące. Wykonana ze słodkiego sosu z czarnej porzeczki i zwieńczona kremem i świeżymi czarnymi porzeczkami, ta pavlova ma wiele owocowych właściwości - idealne wykończenie posiłku na świeżym powietrzu ...

Składniki

4 duże białka jaj
225 g / 8 uncji cukru drobnego
2 łyżeczki mąki kukurydzianej
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1 łyżeczka białego octu winnego
Do polewy:
Świeże czarne porzeczki 450g / 1lb
2 łyżeczki mąki kukurydzianej
3 łyżki cukru pudru
Podwójny krem 300 ml / int litra
200 g półtłustego kremowego kartonu

metoda

Aby linia pavlova stała się blachą do pieczenia z nieprzywierającym pergaminem i narysować okrąg 23 cm / 9,, odwróć papier.
Rozgrzej piekarnik do 130 ° C / 266 ° F / Gas Mark ½.
ciasto rybne z łososia
Włóż białka do dużej, czystej miski i ubij na sztywno. Stopniowo dodawaj dwie trzecie cukru na łyżkę stołową na raz, ubijając pomiędzy każdym dodatkiem. Wymieszaj mąkę kukurydzianą z pozostałą jedną trzecią cukru i dodaj wszystko na raz i ubij, aż będzie bardzo sztywny i błyszczący. Ostrożnie złóż wanilię i ocet.
Zetrzyj bezę na papier i wypchnij bezę, aby wypełnić okrąg, tworząc zapadnięcie w środku, przebij bezę w szczyty lub wiruje wokół krawędzi.
jak zrobić grzane wino
Piec w piekarniku przez 1¼ godziny lub do momentu, gdy będzie twardy i chrupiący na brzegach. Wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia. Beza może bardzo dobrze pękać i nieco opadać, przenosząc się na płaski talerz do serwowania.
Podczas bezy gotuj połowę czarnej porzeczki na patelni z 3 łyżkami wody i delikatnie zagotuj, gotuj przez 1-2 minuty, aż sok zacznie spływać z owoców i pokolorować soki.
Wymieszaj mąkę kukurydzianą z 2 łyżeczkami wody, dodaj do garnka i gotuj na wolnym ogniu, aż soki zgęstnieją. Zamień czarne porzeczki w miskę, aby ostygły.
sos sojowo-imbirowy
Gdy będziesz gotowy do złożenia, ubij śmietanę, aż delikatnie zacznie szczypać, złóż crème fraiche, a następnie dodaj połowę czarnej porzeczki i złóż około cztery razy, aby uzyskać efekt zawirowania. Ułóż to na pavlova, delikatnie rozprowadzając na krawędzi, a następnie nałóż pozostałe czarne porzeczki i syrop.