Przepis na kebaby z jagnięciny i mięty

służy:

4

Umiejętność:

średni

Przygotuj:

35 min

Gotowanie:

20 min

Odżywianie na porcję		NRD
Kalorie	570 kCal	29%
Tłuszcz	23g	33%
- Nasyca	9g	45%

Te mielone jagnięce klopsiki podawane są po grecku na szaszłykach z kuskusem, ciecierzycą i papryką i podawane ze smacznym miętowym dipem jogurtowym

Składniki

• 500g (1lb) chudego mielonego baranka
• 1 cebula, obrana i posiekana
• 3 ząbki czosnku, obrane i pokruszone
• 2 łyżki posiekanej świeżej mięty
• Sól i świeżo zmielony czarny pieprz
• Kuskus 250 g (8 uncji)
• 1 łyżeczka bulionu w proszku
• 290g słoika z palonej papryki, osuszonej i posiekanej
• 410g puszki ciecierzycy, odsączonej
• Sok z 1 cytryny
• 1 łyżka posiekanej świeżej pietruszki
• Kilka gałązek majeranku, opcjonalnie
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 12 pomidorów cherry
• 4 łyżki tzatziki (jogurt z miętą lub ogórkiem)
• Kilka gałązek świeżej mięty
• 8 bambusowych szaszłyków

metoda

• Zanurzyć szaszłyki w płytkim naczyniu z wodą. Włóż zmieloną jagnięcinę do miski z cebulą, czosnkiem, miętą oraz solą i pieprzem. Wszystko dobrze wymieszaj. Uformuj 24 kulki wielkości orzecha włoskiego. Nawlecz 3 kofty jagnięce na każdy szpikulec. Przykryj i wyluzuj.

  lulu brud zsebe

• Umieść kuskus w misce, dodaj bulion w proszku i 200 ml wrzącej wody. Mieszaj i pozostaw na kilka minut, aby kuskus wchłonął płyn. Dodaj paprykę i ciecierzycę.

• Dodaj sok z cytryny, natkę pietruszki, 1 łyżkę oleju, sól i pieprz. Mieszaj, aby połączyć.

• Rozgrzej grill do wysokiej temperatury. Umieść kofty na patelni grillowej z pomidorami i skrop je 1 łyżką oleju. Grilluj przez 10 minut, usuń pomidory i dodaj kuskus. Przekręć kofty i grilluj jeszcze 5 minut.

• Podawaj kofty na kuskusie z kupą tzatziki i udekoruj gałązką mięty.
  Aby zamrozić, otwórz zamrozić kebaby na patykach. Po zamrożeniu przykryj folią i włóż do torby z zamrażarką na okres do 3 miesięcy. Grilluj z zamrożonego przez 25 minut.

  marokańska kolacja przystawek