Przepis na pekan i solony placek sernikowy Johnny Vegas

służy:

16

Umiejętność:

łatwo

Koszt:

tani

Przygotuj:

25 min

Gotowanie:

5 godz. 20 min

Te łatwe do wykonania kwadraty z pekanami i solonym karmelem są idealne do dzielenia się z przyjaciółmi i rodziną i są idealne do robienia wypieków, ponieważ możesz ubić 16 kwadratów za jednym razem. Słodycz orzechów pekan i pikantny smak solonego karmelu wspaniale działają. Ten piec na tacę sernikową najlepiej przygotować wcześniej lub na dzień przed podaniem, ponieważ potrzeba dużo czasu na ustawienie. Podwójny krem ​​sprawia, że ​​te serniki gryzą wyjątkowo miękko i przyjemnie. Ten przepis dotyczy największego poranka kawy Macmillana na świecie.

Składniki

• 300g czekoladowych herbatników trawiennych
• 150g niesolonego masła
• 400 g mascarpone
• 450 g twarogu
• 120 g cukru pudru
• 150 ml podwójnego kremu
• Słony sos karmelowy
• 45g masła
• 240 ml podwójnego kremu
• 220g jasnobrązowego cukru
• Sól dla smaku
• 8g soli morskiej
• 80 g orzechów pekan

metoda

• Nasmaruj kwadratową puszkę 25 cm i wyłóż papierem odpornym na tłuszcz. Aby zrobić bazę herbatników, wymieszaj produkty trawienne w robocie kuchennym, aż będą przypominać grubą bułkę tartą. Rozpuść masło w rondlu na małym ogniu, a następnie połącz z okruszkami herbatników. Włóż mieszaninę do puszki i użyj spodu łyżki, aby równomiernie ścisnąć całą podstawę. Umieścić w lodówce, aby schłodzić przez 20 minut.

  co to jest przechylone łono

• Aby sos stopił, masło, mleko, śmietanę i cukier na małym patyczku w południe i doprowadzić do wrzenia, ciągle mieszając. Zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut. Dodaj sól do swoich preferencji (solony karmel powinien smakować słony!). Zdejmij z ognia.

• Do mieszanki sernika połącz mascarpone, ser śmietankowy i cukier puder w misce i użyj elektrycznej trzepaczki do połączenia. Gdy mieszanina zgęstnieje, dodaj śmietanę. Kontynuuj ubijanie i podążaj za połową sosu.

• Zeskrob miksturę do puszki nad ustaloną podstawą do ciastek i za pomocą noża do palet wyrównaj
  powierzchnia. Przykryj folią spożywczą i włóż z powrotem do lodówki, aby ujędrniła się przez minimum 4 godziny.

• Podawać usunąć z blachy i papieru odpornego na tłuszcz. Weź surowe pekany i wymieszaj z odrobiną sosu, aby pokryć patelnię, usuń pekany na tłuszczoodporny papier do ostygnięcia.

  risotto z boczkiem i groszkiem

• Sernik skropić pozostałym sosem (jeśli się zestali, poluzuj go odrobiną mleka i zamieszaj na patelni na małym ogniu). Wstaw z powrotem do lodówki na godzinę. Następnie pokrój w kwadraty i umieść powlekane orzechy pekan na wierzchu.