Haggis, Neeps I Tatties

służy:

Umiejętność:

łatwo

Koszt:

tani

Przygotuj:

10 min

Gotowanie:

1 godz

Haggis, neeps i tatties: to gładka, maślana papka w połączeniu ze słodką rzepą i pieprznymi haggami - dopasowanie stworzone w niebie dla twoich kubków smakowych.

Haggis, neeps i tatties to pyszne szkockie danie, które wprawi twoje kubki smakowe w szał rozkoszy. Dla odrobiny niegrzeczności zamieściliśmy instrukcje dotyczące sosu śmietankowego whisky, który pięknie uzupełnia smaki. Jeśli masz resztki haggis i ziemniaków, są one smaczne w parze na patelni następnego dnia, trochę jak bąbelki i piski. Jeśli jeszcze tego nie zrobiłeś, czeka cię niespodzianka; ta potrawa z haggis, neeps i tatties jest zaskakująco bardziej przypominająca.

cytrynowe i białe ciasteczka czekoladowe

A na budyń? Co powiesz na ciepłe, szkockie kruche? Byczy.

Składniki

1 średni haggis
Dobra szczypta soli
Dobra szczypta pieprzu
6 średnich ziemniaków
85g masła
30 ml kremu
1 duża rzepa
85g masła
1 szalotka, drobno posiekana
30g masła
1 miarka whisky do smaku
100 ml kremu
Szczypta czarnych, popękanych ziaren pieprzu
Szczypta soli

metoda

Gotuj swoje haggie zgodnie z instrukcjami na opakowaniu lub, jeśli kupujesz je u rzeźnika, mamy tendencję do stwierdzenia, że 500 g haggis zajmuje 1 godzinę w piekarniku. Wystarczy owinąć folią i włożyć do piekarnika nagrzanego do 180 ° C.
Gotuj jednocześnie ziemniaki i neep. Najpierw obierz ziemniaki i włóż do osolonej wody, zagotuj i gotuj na wolnym ogniu do miękkości (test widelcem). Odcedź dobrze, dodaj masło, śmietanę, sól i pieprz (do smaku) i zetrzyj razem, aż będzie gładka.
pizza z serem cheddar
Obierz rzepę, pokrój w kostkę na małe kawałki, włóż do garnka z osoloną wodą, zagotuj i gotuj na wolnym ogniu do miękkości (test widelcem). Odcedź dobrze, dodaj drugie pokrętło masła i zacier, aż będzie gładkie.
Aby zrobić sos whisky: Na małej patelni usmaż pokrojone szalotki na maśle do zrumienienia, ostrożnie dodaj whisky i powoli dodaj śmietanę, ciągle mieszając. Dodaj sól i pieprz do smaku.

Przepis przepisu: Craft & Harbour (www.craftandharbour.com)