Bezkwiatowe Ciasto Pomarańczowo-Migdałowe

Źródło: IT Media

służy:

10–12

Umiejętność:

średni

Przygotuj:

20 min

Gotowanie:

3 godz. 40 min

Bezkwiatowe ciasto pomarańczowo-migdałowe to idealna gąbka dla osób z nietolerancją glutenu. Używając migdałów zamiast mąki do upieczenia ciasta, gąbka staje się pięknie lekka i lekkostrawna - idealna dla tych, którzy próbują pokonać wybrzuszenie! Chociaż ciasto bez mąki wymaga trochę cierpliwości i może nie być idealne dla niecierpliwych piekarzy, ponieważ pomarańcze należy gotować na patelni z wodą przez 2 godziny. Chociaż Twoja cierpliwość się opłaca, ponieważ smak jest tak intensywny, prawie smakuje jak ciasto marmoladowe! Jest tak dobry, że zalecamy jeść go z łyżką lodów waniliowych lub samemu, aby smakował. Ten przepis tworzy około 10-12 plasterków i jest idealny do dzielenia się z rodziną.

wszystko w jednym przepisie na bajkowe ciasto

Składniki

2 pomarańcze
100g brązowego cukru
400 g drobnego cukru
6 średnich jaj z wolnego wybiegu
250g mielonych migdałów
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Skórka i sok z 1 pomarańczy
250 g mascarpone
2 łyżki podwójnego kremu

metoda

Umieść dwie pomarańcze na dużej patelni z dużą ilością wody i gotuj delikatnie przez dwie godziny. Usuń pomarańcze i odłóż na bok. Zarezerwuj płyn do gotowania.
Umieść brązowy cukier i połowę cukru pudru w misce i rozbij jajka. Śledź mikserem, aż będzie biały i puszysty.
Rozgrzej piekarnik do 180 ° C / 350 ° F / gaz 4. Gdy pomarańcze ostygną wystarczająco, aby poradzić sobie z nimi, z grubsza pokrój je na średnie kawałki, usuń nasiona i dodaj do robota kuchennego. Świst aż do gładkości.
Dodaj pomarańczowy puree, zmielone migdały i proszek do pieczenia do miski zawierającej cukier i jajka. Śledź, aby połączyć.
Nasmaruj 26 cm foremkę do ciasta odrobiną oleju i wyłóż pergaminem do pieczenia. Wlać gładką mieszaninę do puszki i piec w rozgrzanym piekarniku przez 1-1,5 godziny. Przetestuj ciasto, przesuwając środek za pomocą czystego metalowego szpikulca. Jeśli wyjdzie czysty i suchy, ciasto zostanie ugotowane.
Aby zrobić syrop, wlej zarezerwowany płyn do gotowania z pomarańczy do dużej patelni. Uzupełnij wodą do 750 ml, jeśli nie ma wystarczającej ilości płynu. Dodaj pozostały cukier puder, skórkę pomarańczy, pokrój w bardzo cienkie paski, a następnie sok. Doprowadzić do gwałtownego wrzenia przez 10 minut lub do uzyskania gęstej i syropowej konsystencji. Po zdjęciu z płaszcza jeszcze bardziej zgęstnieje.
Wymieszaj mascarpone z podwójnym kremem. Aby podać, pokrój ciasto i połóż odrobinę kremu mascarpone na boku. Sukienka z syropem.
przewidywane popularne imiona dla dzieci 2020