Podwójne Ciasto Mus Czekoladowy

służy:

Koszt:

nie

Przygotuj:

1 godz

Gotowanie:

12 min-15

Odżywianie na porcję		NRD
Kalorie	535 kCal	27%

Składniki

Dla bazy:
3 duże jajka 75 g (3 uncje) cukru pudru
50 g zwykłej mąki
25 g (1 uncja) proszku kakaowego
W przypadku musu z białej czekolady:
300g (11 uncji) białej czekolady, podzielonej na kawałki
45 ml (3 łyżki stołowe) mleka
300 ml kremu podwójnego
1 x 11,7 g sproszkowanej żelatyny
3 duże białka jaj
W przypadku garkowej polewy czekoladowej:
100g zwykłej czekolady, podzielonej na kawałki
25 g niesolonego masła
75 ml podwójnego kremu
50g (2 uncje) stopionej białej czekolady i mini czekoladowych jajek, do dekoracji

metoda

Rozgrzej piekarnik do 180 ° C / 350 ° F / gaz 4. Ubij jajka i cukier w żaroodpornej misce na patelni z gotującą się wodą, aż będą blade i bardzo gęste. Przesiej mąkę i proszek kakaowy i delikatnie złóż.
Wlać mieszaninę do natłuszczonej i wyłożonej podstawą okrągłej formy do ciasta 23 cm (9 cali). Piec przez 12-15 minut, aż będzie sprężysty w dotyku. Wyjdź na ruszt i pozostaw do ostygnięcia. Przytnij podstawę gąbki, aby ściśle przylegała do nasmarowanej i wyłożonej okrągłej sprężynowej puszki 20 cm (8 cali).
Do musu z białej czekolady
Umieść białą czekoladę i mleko w żaroodpornym naczyniu ustawionym nad patelnią z gotującą się wodą i pozostaw do rozpuszczenia się czekolady. Zdejmij z ognia i mieszaj, aż będzie gładka. Wymieszaj 60 ml (4 łyżki stołowe) podwójnego kremu.
Rozpuść żelatynę zgodnie z instrukcją na opakowaniu i pozostaw do ostygnięcia. Ubij resztę śmietany, aż delikatnie zacznie szczypać. Delikatnie złóż żelatynę i śmietanę w czekoladową mieszankę. Ubij białka na sztywno i złóż.
Umieść łyżkę musu na podstawie gąbki. Schładzaj przez 3-4 godziny lub przez noc, aż do ustawienia.
Do glazury z ciemnej czekolady
przepis na pierścionki na przyjęcie
Umieść czekoladę i masło w żaroodpornej misce nad patelnią z gotującą się wodą i pozostaw do stopienia. Zdejmij z ognia i dodaj śmietanę. Pozostaw do ostygnięcia, aż będzie wystarczająco gęsty, aby się rozłożyć.
Wyjmij ciasto musowe z puszki i nałóż glazurę na wierzch. Udekoruj mżawką rozpuszczoną białą czekoladą i mini czekoladowymi jajkami.

Kliknij, aby ocenić (88 ocen) Wysyłanie oceny