służy:
10–12Umiejętność:
średniPrzygotuj:
20 minGotowanie:
55 minTen smaczny i kolorowy sernik został stworzony przez użytkownika goodtoknow, Jana Lawry'ego - jest idealny na specjalne okazje i na pewno zachwyci gości. Ten trójwarstwowy sernik służy od 10-12 osób i zajmuje około 1 godziny i 35 minut. Ten łatwy sernik jest wart czekania i na pewno będzie wielkim hitem. Podawaj ten imponujący sernik z mżawką pojedynczego lub podwójnego kremu. Wszelkie resztki można przechowywać w szczelnym pojemniku lub przykryć folią spożywczą i przechowywać w lodówce do 2 dni.
Składniki
- Dla bazy:
- 100g zmiażdżonych herbatników trawiennych.
- 50 g niesolonego masła, stopionego.
- 25 g cukru demerara
- Na sernik:
- 1 kg serka śmietankowego
- 200 g drobnego cukru
- 4 średnie jajka
- 56g gorzkiej czekolady, rozpuszczonej
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 220g truskawek blitzed w blenderze
- Do polewy:
- Wióry białej czekolady lub świeże owoce lub bitą śmietanę, w zależności od preferencji.
- Potrzebny sprzęt:
- Forma do ciasta 20 cm, sprężysta lub z luźnym dnem.
metoda
- Rozgrzej piekarnik do 180 ° C / 350 ° F.
- Lekko posmaruj olejem lub masłem podstawę formy do ciasta.
Dla bazy:
- Umieść zmiażdżone herbatniki trawienne w misce i dodaj stopione masło i cukier. Dokładnie wymieszaj i wciśnij w podstawę formy do ciasta. Naciśnij dobrze, a następnie włóż formę do ciasta do lodówki.
Na sernik:
- Wrzuć ser śmietankowy i cukier do dużej miski i bardzo dokładnie wymieszaj (używam ręcznego miksera elektrycznego). Dodaj jajka pojedynczo i nadal dobrze się mieszaj. Teraz podziel mieszaninę na trzy równe części.
- Do pierwszej porcji dodaj 56 g rozpuszczonej ciemnej czekolady. Dobrze wymieszaj, aż dokładnie się wymieszać.
- Teraz wyjmij puszkę ciasta z lodówki i wlej czekoladową mieszankę. Wygładzaj, aż równomiernie rozłoży się na podstawie herbatników. Teraz umieść formę do ciasta w zamrażarce na dobre 10 minut.
- Kiedy minie dziesięć minut, wyjmij puszkę ciasta z zamrażarki, weź drugą porcję mieszanki twarogu i dodaj łyżeczkę esencji waniliowej. Wlać tę mieszankę waniliową do mieszanki czekoladowej i wygładzić, aż równomiernie się rozprowadzi. Włóż puszkę z powrotem do zamrażarki na kolejne dziesięć minut.
- Kiedy minie czas, wyjmij puszkę ciasta z zamrażarki, weź ostatnią porcję mieszanki serka śmietankowego i dodaj blitzed truskawki. Dobrze wymieszaj i wlej na mieszankę waniliową. Teraz ostrożnie umieść formę do ciasta na środkowej półce piekarnika i piecz przez 50–55 minut.
- Wyłącz piekarnik i pozostaw sernik w piekarniku do całkowitego ostygnięcia. Zapobiegnie to pękaniu ciasta. Po ostygnięciu wyjmij puszkę z ciastem i przełóż cienki nóż po brzegach sernika. Teraz przechowuj ciasto w lodówce przez co najmniej pięć godzin lub przez noc.
- Gdy będziesz gotowy do podania, wyjmij sernik i połóż na talerzu do serwowania. Udekoruj, jak chcesz, śmietanę, świeże owoce lub wióry białej czekolady.