Trzywarstwowy przepis na sernik

służy:

10–12

Umiejętność:

średni

Przygotuj:

20 min

Gotowanie:

55 min

Ten smaczny i kolorowy sernik został stworzony przez użytkownika goodtoknow, Jana Lawry'ego - jest idealny na specjalne okazje i na pewno zachwyci gości. Ten trójwarstwowy sernik służy od 10-12 osób i zajmuje około 1 godziny i 35 minut. Ten łatwy sernik jest wart czekania i na pewno będzie wielkim hitem. Podawaj ten imponujący sernik z mżawką pojedynczego lub podwójnego kremu. Wszelkie resztki można przechowywać w szczelnym pojemniku lub przykryć folią spożywczą i przechowywać w lodówce do 2 dni.

Składniki

• Dla bazy:
• 100g zmiażdżonych herbatników trawiennych.
• 50 g niesolonego masła, stopionego.
• 25 g cukru demerara
• Na sernik:
• 1 kg serka śmietankowego
• 200 g drobnego cukru
• 4 średnie jajka
• 56g gorzkiej czekolady, rozpuszczonej
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 220g truskawek blitzed w blenderze
• Do polewy:
• Wióry białej czekolady lub świeże owoce lub bitą śmietanę, w zależności od preferencji.
• Potrzebny sprzęt:
• Forma do ciasta 20 cm, sprężysta lub z luźnym dnem.

metoda

• 1. Rozgrzej piekarnik do 180 ° C / 350 ° F.
  2. Lekko posmaruj olejem lub masłem podstawę formy do ciasta.

  Dla bazy:

  1. Umieść zmiażdżone herbatniki trawienne w misce i dodaj stopione masło i cukier. Dokładnie wymieszaj i wciśnij w podstawę formy do ciasta. Naciśnij dobrze, a następnie włóż formę do ciasta do lodówki.

  Na sernik:

  1. Wrzuć ser śmietankowy i cukier do dużej miski i bardzo dokładnie wymieszaj (używam ręcznego miksera elektrycznego). Dodaj jajka pojedynczo i nadal dobrze się mieszaj. Teraz podziel mieszaninę na trzy równe części.
  2. Do pierwszej porcji dodaj 56 g rozpuszczonej ciemnej czekolady. Dobrze wymieszaj, aż dokładnie się wymieszać.
  3. Teraz wyjmij puszkę ciasta z lodówki i wlej czekoladową mieszankę. Wygładzaj, aż równomiernie rozłoży się na podstawie herbatników. Teraz umieść formę do ciasta w zamrażarce na dobre 10 minut.
  4. Kiedy minie dziesięć minut, wyjmij puszkę ciasta z zamrażarki, weź drugą porcję mieszanki twarogu i dodaj łyżeczkę esencji waniliowej. Wlać tę mieszankę waniliową do mieszanki czekoladowej i wygładzić, aż równomiernie się rozprowadzi. Włóż puszkę z powrotem do zamrażarki na kolejne dziesięć minut.
  5. Kiedy minie czas, wyjmij puszkę ciasta z zamrażarki, weź ostatnią porcję mieszanki serka śmietankowego i dodaj blitzed truskawki. Dobrze wymieszaj i wlej na mieszankę waniliową. Teraz ostrożnie umieść formę do ciasta na środkowej półce piekarnika i piecz przez 50–55 minut.
  6. Wyłącz piekarnik i pozostaw sernik w piekarniku do całkowitego ostygnięcia. Zapobiegnie to pękaniu ciasta. Po ostygnięciu wyjmij puszkę z ciastem i przełóż cienki nóż po brzegach sernika. Teraz przechowuj ciasto w lodówce przez co najmniej pięć godzin lub przez noc.
  7. Gdy będziesz gotowy do podania, wyjmij sernik i połóż na talerzu do serwowania. Udekoruj, jak chcesz, śmietanę, świeże owoce lub wióry białej czekolady.